Non ti mancherà l'uccello dopo aver assaggiato questa ricetta. Senza grassi saturi o altre cose brutte che sappiamo arriva nel pollo, questi fagioli piccanti sono soddisfacenti e gli studi dimostrano che mangiare fagioli Cannellini una volta alla settimana può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache. E con spezie piccanti per stimolare la circolazione, questo piatto è un vincitore salutare per il cuore.
Cannellini Piccata (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
patate arrosto alle erbe di limone
Servi
3-4
Tempo di cottura
15
ingredienti
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, più altro per piovigginare
- 1 cipolla rossa, a dadini
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- Sale marino
- Pepe nero incrinato, a piacere
- Fiocchi di pepe rosso tritato, a piacere
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 10 funghi cremini, spazzolati via dallo sporco, tritati grossolanamente
- 2 cucchiai di vino bianco secco
- 4 cucchiai di farina integrale
- 1 1/2 tazze di acqua di sorgente o filtrata
- 2 tazze di fagioli cannellini cotti o 1 (15 once) di fagioli biologici
- 3-4 rametti di basilico fresco, foglie rimosse, tritate grossolanamente
- 2-3 rametti di prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato grossolanamente
Preparazione
- Scaldare l'olio d'oliva, la cipolla e l'aglio in una padella profonda a fuoco medio. Quando la cipolla inizia a sfrigolare, aggiungi un pizzico di sale, un pizzico di pepe nero e un generoso pizzico di scaglie di pepe rosso insieme alla scorza di limone. Soffriggere per 2 o 3 minuti.
- Mescolare i funghi e il vino e soffriggere per 2-3 minuti.
- Aggiungi la farina, mescolando per ricoprire le verdure, creando una consistenza morbida. Aggiungere l'acqua e mescolare fino a quando non si addensa, circa 3 minuti.
- Aggiungi i fagioli, un altro pizzico di sale, più un po 'più di pepe spezzato e scaglie di peperoncino a piacere. Cuocere a fuoco basso, scoperto, mescolando spesso, fino a quando bolle e denso, circa 5 minuti.
- Togliere dal fuoco e aggiungere il basilico e il prezzemolo. Servire sulla pasta o come contorno, entrambi con un abbondante condimento di buon olio d'oliva.