La metà della gioia del sushi è quanto può sembrare bello sul piatto, e le opzioni vegetariane sono di solito solo noiose e verdi. Questo sushi non è davvero verde. Qui abbiamo il Nigiri vegano (Nigiri è il tipo in cui c'è un pezzo di 'pesce' sopra una palla di riso avvolto da una sottile striscia di nori) e un rotolo vegano della California! Per quelli di voi che non hanno familiarità, i panini della California di solito sono fatti di un pezzo di finto granchio (e 'imitazione' non significa che sia carne finta, significa solo che il pesce bianco finge di essere granchio), un pezzo di avocado e talvolta un pezzettino di cetriolo avvolto in un rotolo di riso e alghe sushi (nori). Questi rotoli di sushi vegani superano di molto. Non ti perderai pesce qui per un secondo!


California e Teriyaki Tofu Sushi (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

Per il ripieno:

  • 1/4 tazza di peperone arrostito (probabilmente potresti usare anche peperone non arrostito)
  • 2 cucchiaini di maionese vegana
  • 1/4 tazza di tofu
  • 1 foglio di nori (alga sushi)
  • 1/2 tazza di riso sushi preparato
  • Strisce di avocado da 2-3 1/2 pollici
  • Strisce di cetriolo crudo da 2-3 1/4 pollici (opzionale)
ricetta kala chana besan

Per il Tofu Teriyaki:

  • 4 once di tofu (circa un terzo di una confezione da 12 once), tagliato a strisce da 1 pollice
  • 1/3 di tazza di salsa di soia (assicurati di ottenere senza glutine se stai evitando il glutine)
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1/2 pollice quadrato di zenzero, tritato
  • 1 cucchiaino di nettare d'agave
  • 1 cucchiaino di amido di mais

Preparazione

Per effettuare il riempimento:

  1. In un frullatore o robot da cucina, unisci pepe rosso, maionese e tofu e mescola fino a che liscio. Appoggia un foglio di nori sul tuo tappetino da sushi e distribuisci il riso sopra il nori, lasciando un paio di pollici su un lato scoperto. Distribuisci un cucchiaio o due della tua miscela di peperoni in una striscia al centro del foglio e aggiungi l'avocado e il cetriolo. Arrotolare il sushi e tagliarlo in sei pezzi.

Per preparare il Tofu Teriyaki:

  1. Unisci tutti gli ingredienti tranne il tofu in una ciotola media, sbattendo fino a che liscio. Aggiungere il tofu e marinare, capovolgendo di tanto in tanto, per almeno 30 minuti, fino a un'ora o due. Togliere dalla marinata e tagliare a fettine sottili per fare il rotolo di sushi o friggere per un paio di minuti per lato per preparare il nigiri.

Per preparare il Nigiri ai funghi arrostiti o ai peperoni rossi arrostiti:

  1. Arrostisci il tuo fungo o peperone sotto la griglia per 5-10 minuti fino a quando non diventa bello e rosolato, quindi taglialo a strisce sottili o quadrati di un pollice, a seconda dell'aspetto che desideri.
  2. Metti una sottile striscia di nori su un tagliere, aggiungi un cucchiaio di riso per sushi preparato al centro e aggiungi la tua verdura arrostita di tua scelta.
  3. Avvolgere nori attorno all'esterno e sigillare con un po 'd'acqua. Servire con salsa di soia, wasabi e zenzero sottaceto.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 480 # Carboidrati totali: 48 g # Grassi totali: 25 g # Proteine ​​totali: 22 g # Sodio totale: 2668 g # Zucchero totale: 7 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.