Non ho una quiche, una frittata o qualcosa di simile da quando sono diventato vegano. Non mi manca nessuno di quei vecchi cibi - se ogni tanto mangio qualcosa con uova o latticini al lavoro, può farmi sentire un po 'nauseato. Ma a volte mi sento un po 'bloccato in una carreggiata, facendo molte insalate o la stessa vecchia quinoa e verdure. A volte, voglio solo qualcosa di un po 'più tradizionale, rustico o che richiede un po' più di tempo e fatica. Indica la buona vecchia quiche vegana. Non è niente come una quiche Lorena, non fare errori. Ha la stessa forma di una quiche, ma il gusto non sarà lo stesso a cui sei abituato. Tuttavia, ti soddisfa allo stesso modo di una quiche tradizionale: è un pasto abbondante che ti riscalderà fino al midollo e ti renderà dolce come un marshmallow. Siediti sul divano grassoccio con un piatto di questo pasto ricco di sapori e goditi ogni boccone.
Butter Bean Quiche (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
Servi
2
ingredienti
- 1 lattina di fagioli di burro (400g)
- 5 pomodorini
- 50 g di piselli
- 2 - 4 cucchiai di lievito alimentare
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- circa. mezzo foglio di pasta sfoglia arrotolata (o per una crosta più spessa, piega l'intero foglio doppio)
- un'altra verdura a scelta: zucchine / zucchine, peperone rosso, fagiolini, ecc.
- 1 - 3 cucchiai di olio vegetale
- alcuni semi di girasole per guarnire
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 ° C / 356 ° F. Coprire il fondo e i lati di una tortiera rotonda di medie dimensioni con il foglio di pasta sfoglia, premendolo verso il basso con le dita.
- In un frullatore o robot da cucina, frullare i fagioli con un po 'di olio vegetale fino a che liscio. Aggiungi il nooch, l'aglio e la curcuma in polvere e mescola ancora un po '. Trita le verdure e aggiungile al composto prima di versarlo nel piatto della torta.
- Cuocere in forno per circa 30 minuti. Aggiungere alcuni semi di girasole prima di servire.