Sai cosa c'è di così fantastico il giorno del gioco? Immergere le verdure (o i cracker ... o le dita) in un tuffo piccante di bufalo con uno strato di crema di formaggio blu cremoso. Sai cosa non è fantastico? Tutti gli ingredienti non così grandi che consiste. Così è nata questa immersione interamente a base vegetale! Ora puoi lasciare che il tuo sedano (o ancora le tue dita) nuoti in una decadenza ricca e piccante, senza colpa.
Salsa di cavolfiore di bufala (vegana)
- Senza lattosio
- Vegano
Servi
6-8
ingredienti
Per il condimento al formaggio blu:
- 1 confezione di tofu di canapa
- 1/2 14 once di cuori di carciofo, oltre a 2 cucchiaini di liquido
- 3 cucchiai di latte di mandorle (o altro latte non caseario)
- 1 1/2 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaino di senape in polvere
- Succo di 1/2 limone
- 1 cucchiaio di Tahini
- Pepe
- sale
Per lo strato di cavolfiore Buffalo:
- 1 cavolfiore testa, tritato in piccole cimette
- 1 tazza di salsa piccante
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
Preparazione
Per realizzare il condimento:
- Unire gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina fino a ottenere una crema. Se usi il tofu di soia, dovrai utilizzare solo metà del pacchetto, poiché il pacchetto di tofu di canapa è circa la metà della quantità di tofu di soia.
Per preparare il cavolfiore di bufalo:
- Preriscaldare il forno a 425 ° F.
- In una ciotola, unire la salsa di bufalo e l'aglio in polvere e mettere da parte.
- Metti le cimette in una ciotola con olio e cappotto. Mettere in forno per 20 minuti, girando a metà del tempo di cottura. Togliere dal forno e ricoprire con salsa di bufala. Rimettere in forno per altri 5 minuti. Rimuovere il cavolfiore dal forno e lasciarlo raffreddare.
- Trasferire sul frullatore o robot da cucina e frullare fino a quando non sono rimaste intere cimette. Strofina una teglia con uno strato di cavolfiore di bufala, uno strato di condimento e finisci con un altro strato di bufalo di bufala. Top con coriandolo e servire con sedano.