Il Poori è un pane fritto azzimo, comunemente consumato in India. Questo particolare poori è fatto con farina di grano saraceno, riempito con purè di patate calde e condito con peperoncino verde. In genere, questo pane è servito con curry, ma puoi anche servirlo come antipasto.


Grano Saraceno Pooris (Vegano)

  • Vegano

ingredienti

  • 2 tazze di farina di grano saraceno
  • 2 patate di medie dimensioni, lavate, bollite, sbucciate e schiacciate
  • 1 cucchiaino di semi di cumino, arrostiti a secco e schiacciati
  • 1 peperoncino verde, tritato
  • 1 cucchiaio di olio
  • Acqua, per impastare
  • Olio, per friggere

Preparazione

  1. In una ciotola grande e larga, aggiungi la farina, i semi di cumino tritati e il peperoncino verde tritato. Mescolare bene.
  2. Quindi, aggiungi purè di patate e olio e mescola.
  3. Aggiungi pochissima acqua e impasta in un impasto liscio. Fai attenzione quando aggiungi acqua, non hai bisogno di molto.
  4. Scaldare l'olio in un wok.
  5. Spolverare la farina con farina di grano saraceno e arrotolarla in una palla.
  6. Friggere i poveri in olio. Quando 1 lato si gonfia, giralo delicatamente e friggi l'altro lato. Rimuovere dall'olio e posizionarlo su un piatto coperto con un tovagliolo di carta.
  7. Ripeti con il resto dei poveri. Servire.