Questo è un pasto davvero facile da preparare, perfetto per una cena infrasettimanale quando non vuoi preoccuparti di passare le età al di sopra della stufa e poi la pulizia successiva. È incredibilmente pieno e così piccante! È caricato con verdure tritate e semplicissimo da creare.


Jambalaya di riso integrale (vegano, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Vegano

calorie

256

Servi

4

ingredienti

  • 1 tazza di riso integrale
  • 2 tazze di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla rossa, a dadini
  • 1 peperone verde, a dadini
  • 1 peperone rosso a dadini
  • 2 gambi di sedano a dadini
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 3-4 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiai di condimento Cajun
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/3 di tazza d'acqua
  • 4 salsicce vegane (opzionale)

Preparazione

  1. Portare a ebollizione il brodo vegetale a fuoco alto. Risciacquare abbondantemente il riso e aggiungere al brodo vegetale, cuocendo secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. Cuocere le salsicce secondo le istruzioni (facoltativo).
  3. In una padella capiente, aggiungere l'olio a fuoco medio. Quindi aggiungere la cipolla con un pizzico di sale, mescolando fino a quando non inizia ad ammorbidirsi e diventare traslucido (circa 4-5 minuti).
  4. Aggiungere l'aglio e soffriggere per altri 1-2 minuti. Quindi aggiungere le verdure, il concentrato di pomodoro, i condimenti e una spruzzata di acqua. Mescolare bene.
  5. Abbassa il fuoco a medio-basso e copri. Cuocere le verdure per circa 10-12 minuti fino a quando non hanno iniziato ad ammorbidirsi. Assicurati di mescolare ogni pochi minuti e aggiungi più acqua se la miscela inizia ad attaccare.
  6. Una volta che il riso ha finito di cuocere, scolare e aggiungere nella padella con le verdure. Mescolare bene e aggiungere una spruzzata di acqua per allentare la miscela se necessario.

Appunti

Scaldare per un paio di minuti, condire a piacere e servire immediatamente con la vostra scelta di salsiccia.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 256 # Carboidrati: 48 g # Grassi: 6 g # Proteine: 6 g # Sodio: 19 mg # Zucchero: 8 g Le informazioni nutrizionali non includono gli ingredienti opzionali. Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.