Sono così veloci e facili da preparare, perfetti per uno spuntino o un contorno dell'ultimo minuto. Prende quasi nessun ingrediente - solo i broccoli, il formaggio vegano, il raccoglitore di uova (puoi usare semi di lino o semi di chia mescolati con acqua calda), le tue spezie preferite e un po 'di farina. Ho usato la farina di ceci per mantenere le frittelle senza glutine. Abbiamo mangiato questi come contorno con un po 'di pasta con cuori di carciofo per cena.


Frittelle di broccoli e cheddar (vegane)

  • Senza lattosio
  • Vegano
lasagne vegane alla besciamella

calorie

69

Servi

8

ingredienti

  • 1 cucchiaino di sostituto dell'uovo, mescolato
  • 1 mazzetto di broccoli con gambi
  • 1/2 tazza di formaggio vegano, grattugiato
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 tazza di farina di ceci
  • Olio vegetale per friggere

Preparazione

  1. In una tazza, mescola il tuo sostituto dell'uovo e mettilo da parte. (Ad esempio, se si utilizzano semi di lino, mescolare 1 cucchiaio di lino macinato con 3 cucchiai di acqua. Avrai solo bisogno di un cucchiaino della miscela finale).
  2. Cuocere a vapore i broccoli per alcuni minuti fino a quando sono teneri. Tagliare sia le cimette che i gambi in piccoli pezzi; vuoi che le frittelle siano grosse.
  3. In una ciotola capiente, unisci i pezzi di broccoli, il sostituto dell'uovo e il formaggio vegano. Aggiungi le erbe e le spezie e mescola bene. Aggiungi fino a 1/2 tazza di farina fino a quando il composto non si sosterrà.
  4. Scaldare circa un pollice di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Raccogli circa 2-3 cucchiai di impasto e mettilo nella padella. Non affollare la padella; cuocere solo circa 4 frittelle alla volta. Appiattire delicatamente le cime delle frittelle con il dorso di un cucchiaio o la spatola. Cuocere per 2-3 minuti fino a doratura. Capovolgere con cura e cuocere dall'altra parte, circa 1-2 minuti. Scolare su un piatto foderato di carta assorbente. Servire caldo.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 555 # Carboidrati totali: 76 g # Grassi totali: 17 g # Proteine ​​totali: 29 g # Sodio totale: 1853 g # Zuccheri totali: 15 g Per dose: Calorie: 69 # Carboidrati: 10 g # Grassi: 2 g # Proteine: 4 g # Sodio: 232 mg # Zucchero: 2 g Calcolo senza olio usato per friggere. Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.