La primavera è alle porte, quindi ecco qualcosa di leggero e fresco per accogliere il clima più mite. Questo tuffo di fave gioca con quei sapori naturali, erbosi e terrosi delle fave e le esalta con limone e coriandolo. È perfetto come immersione o diffusione.
Salsa di fagioli (vegana)
- Senza lattosio
- Vegano
ingredienti
- 2 1/2 tazze di fave / fave cotte
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- succo di 1 1/2 limoni
- 1 cucchiaio colmo di tahini
- 3 cucchiai di coriandolo fresco (coriandolo), tritato
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Aggiungi tutti gli ingredienti a un robot da cucina, frullatore a immersione o pestello e mortaio e mescola fino a che liscio.
- Condire con olio d'oliva e foglie di coriandolo strappate per guarnire. (opzionale)