Brasato di Tofu e Veggie Cacciatore (Vegan)

Delizioso con pasta o riso. Il riso integrale sarebbe un complemento perfetto insieme a un bel bicchiere (o due ... o tre ...) di vino rosso.


Brasato di Tofu e Veggie Cacciatore (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Alto contenuto di proteine
  • Vegano

calorie

380

Servi

4

Tempo di cottura

25

ingredienti

  • 1⁄2 cipolla gialla media, sbucciata e tritata
  • 1⁄2 tazza di funghi bianchi a fette
  • 1 carota media, pelata e tritata
  • 3 spicchi d'aglio, pelati e tritati
  • Tofu extra solido da 2 (1 libbra), tagliato a cubetti
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1⁄2 tazza di vino bianco da cucina
  • 3 pomodori grandi, a dadini
  • 1 (6 once) può concentrato di pomodoro
  • 1 foglia di alloro
  • 1⁄2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di foglie di prezzemolo essiccate
  • 1 cucchiaino di foglie di origano essiccate
  • 1 cucchiaino di foglie di basilico essiccate

Preparazione

  1. In una grande casseruola a fuoco medio-alto, soffriggere la cipolla, i funghi, la carota, l'aglio e il tofu sott'olio per 5 minuti.
  2. Ridurre il calore a medio-basso e aggiungere vino, pomodori, concentrato di pomodoro, alloro, sale e spezie rimanenti. Mescola bene. Avrà un odore paradisiaco.
  3. 3. Copri la padella e lascia sobbollire per 20 minuti. Mescola ogni tanto e non dimenticare di togliere la foglia di alloro prima di mangiare.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 380 # Carboidrati: 23 g # Grassi: 29 g # Proteine: 27 g # Sodio: 845 mg # Zucchero: 11 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.