I kebab di Doner sono un iconico piatto turco che presenta carni di girarrosto cotte lentamente, ripiene di pane pita o in cima alla focaccia. In questa ricetta altrettanto gustosa, invece del doner, usi il tofu brasato e speziato. Il tofu brasato è molto versatile e lo uso per molti piatti diversi, dalle veloci paste vegane alle scrambles di tofu. Per la salsa allo yogurt, usa lo yogurt di soia acquistato in negozio (o qualsiasi yogurt di origine vegetale che ti piace) e un po 'di aglio e sale.


Brasato di kebab di doner al tofu in salsa pita con yogurt (vegano)

  • Senza lattosio
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Senza Nut
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano
frittelle di mais portoricano con formaggio

Servi

2

ingredienti

Per il donatore di tofu:

  • 1 contenitore di tofu brasato / cotto, drenato
  • 1/2 cipolla tritata finemente, conservane un po 'per il ripieno
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di polvere di paprika affumicata
  • 1/2 aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere delicato (o qb)

Per il condimento allo yogurt di soia:

  • 4 cucchiai di yogurt di soia (o un altro yogurt non caseario)
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • pizzico di sale

Per assemblare il Doner Kebab:

  • insalata
  • Pomodori a fette
  • Cetrioli a fette
  • Cipolle affettate
  • Salsa di peperoncino (come Sriracha)
  • 2 pezzi di pita

Preparazione

  1. Drenare il liquido dal tofu brasato. Aggiungi un po 'd'olio in una padella calda e friggi il tofu con tutti gli altri ingredienti per doner per alcuni minuti fino a quando diventa quasi croccante.
  2. Per preparare la salsa allo yogurt di soia, mescolare 4 cucchiai di yogurt con 1/2 cucchiaino di aglio in polvere e condire a piacere con un pizzico di sale.
  3. Tostare una pita e poi aprirla.
  4. Riempilo con foglie di insalata, pomodori a fette, cetrioli e anelli di cipolla a fette. Aggiungi gli ingredienti per doner vegani e poi aggiungi la salsa di soia allo yogurt e la salsa di peperoncino.