Glassa a base di cibi integrali? Sì. È una cosa. Prendi la lanugine, senza alcuna colpa con questa deliziosa glassa; un sostituto più che degno di uno ricco di zucchero a velo, alternative al burro sintetico e colorante alimentare artificiale. Così carino. Così delizioso. E tutto con meno di un cucchiaino di dolcificante naturale aggiunto per porzione.
Glassa al mirtillo e limone (vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
pasta vegan a mezzaluna
Servi
Circa 2 tazze
ingredienti
- 1 tazza di anacardi, immersi in acqua per 8 ore, quindi drenati
- 1/4 di tazza di olio di cocco, fuso
- 1/4 di crema di cocco
- 1/4 tazza di sciroppo d'acero
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di succo di limone appena spremuto
- Scorza finemente grattugiata di mezzo limone grande
- pizzico di sale
- 1/4 tazza di mirtilli liofilizzati, schiacciati in polvere (o più per un colore più profondo)
Preparazione
- Aggiungi gli anacardi, l'olio, la panna, lo sciroppo, la vaniglia, il succo, la scorza e il sale a un frullatore ad alta potenza. Blitz fino a che liscio, raschiando i lati della ciotola con una spatola in silicone per garantire che tutto sia incorporato.
- Trasferisci la glassa in una ciotola, quindi mettila nel congelatore per 20 minuti. Rimuovi la glassa e usa una frusta elettrica per frullare fino a quando non diventa densa, circa un minuto o due.
- Riporta la miscela nel congelatore per 15 minuti e poi frusta di nuovo fino a quando non diventa soffice. L'olio di cocco e la crema sono molto sensibili alla temperatura, quindi se questa glassa non è abbastanza fredda, non si addenserà e si sfregerà fino a raggiungere una consistenza tubabile e se troppo fredda, sarà granulare e 'bitty' se si tenta di convogliarlo .
- Metti metà della glassa in una ciotola separata e sbatti i mirtilli schiacciati. Aggiungi la porzione di mirtillo della glassa al resto della glassa e passaci sopra un cucchiaio per creare un vortice (senza mescolare completamente i due insieme).
- La tua glassa bicolore è ora pronta per essere convogliata o diffusa su prelibatezze di tua scelta.
- Se spargi la glassa, assicurati di aggiungere un po 'di mirtillo e un po' di glassa alla vaniglia sul tuo coltello / cucchiaio / spatola. Se tubazioni, metti la glassa nel sacchetto delle tubazioni, assicurandoti di includere quantità di glassa di mirtillo e vaniglia.
Appunti
Note sulla ricetta: conservare la glassa inutilizzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 7 giorni. La glassa si indurirà mentre si raffredda. Se lo si conserva in frigorifero per un uso successivo, lasciarlo a temperatura ambiente per 20 minuti prima dell'uso.