Mirtillo, cocco e limone formano una sinfonia di sapore meraviglioso in questi piccoli morsi di gioia ricchi di proteine. Questi sono perfetti per uno spuntino durante tutta la giornata. Con solo noci, semi, mirtilli e cocco come base, si riempiono, energizzano e onestamente hanno il sapore di palline di muffin ai mirtilli canditi.
Palline Proteine Blueberry Lemon Coconut (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
palline di cioccolato vegane crude
ingredienti
- 1 1/2 tazza di anacardi
- 1 cucchiaio di semi di lino
- 1/2 tazza di scaglie di cocco grattugiato non zuccherato, più un extra per il rivestimento
- 1/2 tazza di mirtilli secchi
- 4 date Medjool, snocciolate
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di scorza di limone, più un extra per il rivestimento
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale marino
Preparazione
- Frullare anacardi, semi di lino e scaglie di cocco per creare una combinazione di corsi e versare in una ciotola.
- Frullare mirtilli, datteri, succo di limone, scorza di limone, vaniglia e sale marino. Questo creerà una miscela abbastanza bagnata. Usa una spatola per versare nella ciotola con il composto secco e mescola fino a quando combinato. La miscela deve essere facilmente tenuta insieme quando viene pizzicata.
- Mettere in frigorifero per 20 minuti per rendere l'impasto freddo e leggermente indurito. Rotolare in palline da 1 pollice, quindi arrotolare la scorza di limone rimanente e i fiocchi di cocco.
- Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.