Questi panini con briciole di mirtilli sono un'aggiunta ingannevole alla tua tazza di tè pomeridiana. La delicata pasta per panini è completata da una marmellata di mirtilli appiccicosa e da una decadente copertura di streusel.


Blueberry Crumb Buns (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Vegano

ingredienti

Per l'impasto:

  • 1 cucchiaio di lino macinato
  • 3 cucchiai di acqua calda
  • 2 1/4 cucchiaini di lievito istantaneo secco
  • 3/4 di tazza più 2 cucchiai di latte non caseario, caldo
  • 1/4 di zucchero
  • 6 cucchiai di burro vegano
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 1/2 tazze di farina
  • Marmellata Di Mirtilli

Per lo Streusel Topping:

  • 3/4 tazza di zucchero di canna confezionato
  • 1 tazza di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 3 bastoncini di burro vegano
  • 3 1/4 tazze di farina

Preparazione

  1. Unire il lino macinato con l'acqua calda e lasciarlo addensare, circa 5 minuti.
  2. Preparare l'impasto per panini unendo il lievito e il latte caldo con un pizzico di zucchero. Dopo 5 minuti, dovrebbe essere schiumoso e ciò dimostra che è vivo e funzionante, quindi puoi procedere.
  3. Unisci tutti gli ingredienti tra cui il latte di lievito e la pasta di lino nella ciotola da lavoro del tuo miscelatore con il gancio per impastare e mescola per 2 minuti a bassa velocità. Fermare il mixer per raschiare il fondo e i lati della ciotola per aiutare l'impasto a incorporarsi uniformemente.
  4. Se l'impasto appare particolarmente appiccicoso, puoi aggiungere un altro cucchiaio di farina.
  5. Mescolare per altri 4 minuti, quindi girare l'impasto su una superficie generosamente infarinata e impastare per 20-30 colpi fino a formare una palla liscia di impasto. Aggiungi la farina se necessario, ma non aggiungere troppo o avrai un impasto molto rigido.
  6. Metti l'impasto in una ciotola leggermente oliata, coprilo e lascia riposare per circa un'ora a temperatura ambiente.
  7. Nel frattempo, prepara il topping di streusel scremando il burro vegano con entrambi gli zuccheri per circa 2 minuti.
  8. Aggiungere la cannella, il sale e la farina e mescolare fino a quando non vengono combinati e conservare in frigorifero fino a quando necessario.
  9. Dopo 1 ora di riposo dell'impasto, inizia a preriscaldare il forno a 375 ° F.
  10. Rimuovere l'impasto dalla ciotola oliata su una superficie di lavoro leggermente infarinata e premere delicatamente l'impasto per rilasciare i gas e modellarlo nella padella da 9x13 pollici.
  11. Agganciare l'impasto con una forchetta per consentire al vapore di fuoriuscire durante la cottura.
  12. Distribuire con marmellata di mirtilli sull'impasto.
  13. Copri l'intero panino con topping di streusel ma non esercitare troppa pressione per spingere lo streusel nella padella.
  14. Cuocilo sulla griglia centrale sulla pietra della pizza in un forno preriscaldato a 375 ° F per 15 minuti, quindi abbassa il forno a 325 ° F e inforna per altri 35-45 minuti o fino a quando lo streusel non è più impasto.
  15. Lascialo raffreddare un po 'prima di servire lo streusel. Tagliarlo nelle porzioni desiderate e cospargere lo zucchero a velo sulla parte superiore dei panini.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 7073 # Carboidrati totali: 958 g # Grassi totali: 316 g # Proteine ​​totali: 84 g # Sodio totale: 3157 g # Zucchero totale: 416 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.