Questi panini con briciole di mirtilli sono un'aggiunta ingannevole alla tua tazza di tè pomeridiana. La delicata pasta per panini è completata da una marmellata di mirtilli appiccicosa e da una decadente copertura di streusel.
Blueberry Crumb Buns (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Vegano
ingredienti
Per l'impasto:
- 1 cucchiaio di lino macinato
- 3 cucchiai di acqua calda
- 2 1/4 cucchiaini di lievito istantaneo secco
- 3/4 di tazza più 2 cucchiai di latte non caseario, caldo
- 1/4 di zucchero
- 6 cucchiai di burro vegano
- 1 cucchiaino di sale
- 2 1/2 tazze di farina
- Marmellata Di Mirtilli
Per lo Streusel Topping:
- 3/4 tazza di zucchero di canna confezionato
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 3 bastoncini di burro vegano
- 3 1/4 tazze di farina
Preparazione
- Unire il lino macinato con l'acqua calda e lasciarlo addensare, circa 5 minuti.
- Preparare l'impasto per panini unendo il lievito e il latte caldo con un pizzico di zucchero. Dopo 5 minuti, dovrebbe essere schiumoso e ciò dimostra che è vivo e funzionante, quindi puoi procedere.
- Unisci tutti gli ingredienti tra cui il latte di lievito e la pasta di lino nella ciotola da lavoro del tuo miscelatore con il gancio per impastare e mescola per 2 minuti a bassa velocità. Fermare il mixer per raschiare il fondo e i lati della ciotola per aiutare l'impasto a incorporarsi uniformemente.
- Se l'impasto appare particolarmente appiccicoso, puoi aggiungere un altro cucchiaio di farina.
- Mescolare per altri 4 minuti, quindi girare l'impasto su una superficie generosamente infarinata e impastare per 20-30 colpi fino a formare una palla liscia di impasto. Aggiungi la farina se necessario, ma non aggiungere troppo o avrai un impasto molto rigido.
- Metti l'impasto in una ciotola leggermente oliata, coprilo e lascia riposare per circa un'ora a temperatura ambiente.
- Nel frattempo, prepara il topping di streusel scremando il burro vegano con entrambi gli zuccheri per circa 2 minuti.
- Aggiungere la cannella, il sale e la farina e mescolare fino a quando non vengono combinati e conservare in frigorifero fino a quando necessario.
- Dopo 1 ora di riposo dell'impasto, inizia a preriscaldare il forno a 375 ° F.
- Rimuovere l'impasto dalla ciotola oliata su una superficie di lavoro leggermente infarinata e premere delicatamente l'impasto per rilasciare i gas e modellarlo nella padella da 9x13 pollici.
- Agganciare l'impasto con una forchetta per consentire al vapore di fuoriuscire durante la cottura.
- Distribuire con marmellata di mirtilli sull'impasto.
- Copri l'intero panino con topping di streusel ma non esercitare troppa pressione per spingere lo streusel nella padella.
- Cuocilo sulla griglia centrale sulla pietra della pizza in un forno preriscaldato a 375 ° F per 15 minuti, quindi abbassa il forno a 325 ° F e inforna per altri 35-45 minuti o fino a quando lo streusel non è più impasto.
- Lascialo raffreddare un po 'prima di servire lo streusel. Tagliarlo nelle porzioni desiderate e cospargere lo zucchero a velo sulla parte superiore dei panini.