Questa ricetta non assomiglia a una normale cheesecake. Invece di usare crema di formaggio e zucchero, questa torta è fatta con anacardi e aromatizzata con vaniglia e lime. È come una vacanza senza fine in bocca!


Cheesecake ai mirtilli (vegana, cruda)

  • Senza lattosio
  • Vegan crudo
  • Vegano

calorie

400

Servi

10-12

Tempo di cottura

20

ingredienti

Per l'impasto:

  • 1 1/2 tazza di noci
  • 1 1/2 tazza di date
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere
  • 1/4 di tazza d'acqua
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Per il ripieno:

  • 3 tazze di anacardi immerse durante la notte
  • 2 banane mature
  • 2 cucchiaini di vaniglia
  • 3 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 3 cucchiai di olio di cocco sciolto
  • 2 limoni, spremuti
  • 1/2 tazza di acqua
  • 1 1/2 tazza di mirtilli

Preparazione

Per l'impasto:

  1. In un robot da cucina, procedi con le noci fino a raggiungere la consistenza delle briciole.
  2. Aggiungi altri ingredienti e lavora bene.
  3. Premere il composto in una padella a forma di molla da 9 'a strati con carta pergamena.

Per il ripieno:

  1. Frullare tutti gli ingredienti per il riempimento tranne i mirtilli, versare 1/3 di ripieno di vaniglia sulla base. Aggiungi 1/2 tazza di mirtilli e mescola nuovamente il ripieno.
  2. Versare il ripieno di mirtilli sopra il ripieno di vaniglia.
  3. Aggiungi 1/2 tazza di mirtilli, mescola di nuovo il resto del ripieno e versalo sopra la torta.
  4. Premi 1/2 tazza di mirtilli nel ripieno.
  5. Congelare per almeno 4 ore. Togliere dal congelatore 30 minuti prima di servire.
  6. Esegui un coltello liscio e affilato sotto l'acqua calda e taglialo a fette.
  7. Top con bacche e semi a scelta.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 400 # Carboidrati: 41g # Grassi: 25g # Proteine: 8g # Sodio: 61mg # Zucchero: 10g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.