Questo hamburger rustico è pieno di sapore. È fatto con riso nero e lenticchie e condito con una deliziosa pasta a base di mandorle, peperoncini verdi, aglio e zenzero. Queste polpette sono abbondanti, uniche e racchiuse tra due soffici pezzi di pane ciabatta. Cosa potrebbe esserci di meglio?


Burger di lenticchie di riso nero (vegano)

  • Senza lattosio
  • Alto contenuto di proteine
  • Vegano
Tofu Vegan

Servi

4

Tempo di cottura

15

ingredienti

Per gli hamburger:

  • 2 panini ciabatta
  • 1 tazza di grammi verdi di Bengala
  • 1 tazza di riso nero cotto
  • 1 peperone rosso, tritato
  • 1 cipolla grande, tritata
  • 2 cucchiai di salsa Szechuan
  • 1/2 tazza di parmigiano vegano
  • 1/2 tazza di coriandolo, tritato
  • sale

Per la pasta:

  • 5-6 mandorle
  • 3-4 peperoncini verdi
  • 4-5 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di pasta di zenzero

Per il montaggio:

  • Chutney Verde
  • Salsa piccante
  • Cipolla tagliata
  • Pomodori, affettati
  • Barbabietole, affettate
  • Lattuga

Preparazione

  1. Preparare la pasta grossolana di mandorle, aglio, zenzero, peperoncini verdi e succo di lime. Cuocere il riso nero e le lenticchie contemporaneamente secondo le istruzioni sulla confezione. Quando il riso e le lenticchie sono pronti, aggiungili tutti in una terrina.
  2. Dopo avergli dato un buon mix, aggiungi il peperone rosso, il sale, il parmigiano vegano e la salsa Szechuan. Quindi aggiungere le cipolle tritate e il coriandolo. Mescolare bene.
  3. Per legare la miscela, usa uno schiacciapatate. Schiacciatelo bene fino a quando non riuscirete a formare polpette di hamburger.
  4. Modella le polpette e mettile in frigorifero per 20-25 minuti per impostare.
  5. Una volta che le polpette si sono preparate, griglia ogni lato per 2-3 minuti con un po 'di olio.
  6. Per assemblare gli hamburger, tostare i panini con la ciabatta e distribuire un po 'di chutney verde su ciascun lato del pane. Aggiungi un tortino di hamburger, lattuga e le verdure a fette su un lato del pane. Cospargi un po 'di parmigiano più vegano e qualsiasi salsa piccante che desideri includere. Servire.