Questo hamburger rustico è pieno di sapore. È fatto con riso nero e lenticchie e condito con una deliziosa pasta a base di mandorle, peperoncini verdi, aglio e zenzero. Queste polpette sono abbondanti, uniche e racchiuse tra due soffici pezzi di pane ciabatta. Cosa potrebbe esserci di meglio?
Burger di lenticchie di riso nero (vegano)
- Senza lattosio
- Alto contenuto di proteine
- Vegano
Tofu Vegan
Servi
4
Tempo di cottura
15
ingredienti
Per gli hamburger:
- 2 panini ciabatta
- 1 tazza di grammi verdi di Bengala
- 1 tazza di riso nero cotto
- 1 peperone rosso, tritato
- 1 cipolla grande, tritata
- 2 cucchiai di salsa Szechuan
- 1/2 tazza di parmigiano vegano
- 1/2 tazza di coriandolo, tritato
- sale
Per la pasta:
- 5-6 mandorle
- 3-4 peperoncini verdi
- 4-5 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di pasta di zenzero
Per il montaggio:
- Chutney Verde
- Salsa piccante
- Cipolla tagliata
- Pomodori, affettati
- Barbabietole, affettate
- Lattuga
Preparazione
- Preparare la pasta grossolana di mandorle, aglio, zenzero, peperoncini verdi e succo di lime. Cuocere il riso nero e le lenticchie contemporaneamente secondo le istruzioni sulla confezione. Quando il riso e le lenticchie sono pronti, aggiungili tutti in una terrina.
- Dopo avergli dato un buon mix, aggiungi il peperone rosso, il sale, il parmigiano vegano e la salsa Szechuan. Quindi aggiungere le cipolle tritate e il coriandolo. Mescolare bene.
- Per legare la miscela, usa uno schiacciapatate. Schiacciatelo bene fino a quando non riuscirete a formare polpette di hamburger.
- Modella le polpette e mettile in frigorifero per 20-25 minuti per impostare.
- Una volta che le polpette si sono preparate, griglia ogni lato per 2-3 minuti con un po 'di olio.
- Per assemblare gli hamburger, tostare i panini con la ciabatta e distribuire un po 'di chutney verde su ciascun lato del pane. Aggiungi un tortino di hamburger, lattuga e le verdure a fette su un lato del pane. Cospargi un po 'di parmigiano più vegano e qualsiasi salsa piccante che desideri includere. Servire.