Questa è una versione a base vegetale della classica torta da pastore che è calda, ricca e un ottimo comfort. Questa torta è ricca di broccoli carbonizzati, cipolle caramellate e lenticchie nere che sono tutte nascoste da un generoso strato di purè di patate.
Torta di pastore di broccoli carbonizzati con lenticchie nere (vegana, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Nessuno zucchero raffinato
- Vegano
ingredienti
Per la torta:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cipolle gialle, tagliate a fettine sottili
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di burro vegano
- 1 cucchiaio di polvere di arrowroot
- 1/3 di tazza di vino bianco secco
- 1 cubetto di brodo vegetale, non salato
- 1 cucchiaio di timo fresco (1 cucchiaino di timo secco)
- 3/4 cucchiaino di sale dell'Himalaya rosa o sale marino o qb
- 1/3 di tazza di salsa di pomodoro
- 2 cucchiai d'acqua
- Cipolle caramellate
- Lenticchie nere cotte
- Purè di patate
Per i broccoli:
- 2 broccoli a testa larga tritati grossolanamente (carbonizzandoli letteralmente a metà delle dimensioni)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di sale marino o qb
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
Preparazione
Per preparare i broccoli carbonizzati:
- Preriscaldare il forno a 425 ° F Rivestire una teglia con carta pergamena.
- Mescola broccoli, olio, sale e pepe.
- Stenderlo sulla teglia e posizionarlo sulla griglia centrale.
- Arrostire per 20-25 minuti o fino a quando i broccoli sono carbonizzati come piace a te.
Per fare la torta:
- Preriscalda il forno a 400 ° F. Aggiungi il burro vegano alle cipolle e quando è sciolto, aggiungi la polvere di radice di freccia, aggiungi il vino e schiaccia il brodo.
- Quindi, aggiungi la salsa di pomodoro, il timo, il sale e le lenticchie. Mescola tutto insieme.
- Distribuisci la miscela di lenticchie / cipolle sul fondo di una casseruola da 3 litri e poi aggiungi i broccoli.
- Distribuire uniformemente le purè di patate sopra i broccoli e lisciarle al meglio.
- Posizionalo sulla griglia centrale e inforna per 20-25 minuti o fino a quando è leggermente dorato.