Questa è una versione a base vegetale della classica torta da pastore che è calda, ricca e un ottimo comfort. Questa torta è ricca di broccoli carbonizzati, cipolle caramellate e lenticchie nere che sono tutte nascoste da un generoso strato di purè di patate.


Torta di pastore di broccoli carbonizzati con lenticchie nere (vegana, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Vegano

ingredienti

Per la torta:

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cipolle gialle, tagliate a fettine sottili
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di burro vegano
  • 1 cucchiaio di polvere di arrowroot
  • 1/3 di tazza di vino bianco secco
  • 1 cubetto di brodo vegetale, non salato
  • 1 cucchiaio di timo fresco (1 cucchiaino di timo secco)
  • 3/4 cucchiaino di sale dell'Himalaya rosa o sale marino o qb
  • 1/3 di tazza di salsa di pomodoro
  • 2 cucchiai d'acqua
  • Cipolle caramellate
  • Lenticchie nere cotte
  • Purè di patate

Per i broccoli:

  • 2 broccoli a testa larga tritati grossolanamente (carbonizzandoli letteralmente a metà delle dimensioni)
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di sale marino o qb
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero

Preparazione

Per preparare i broccoli carbonizzati:

  1. Preriscaldare il forno a 425 ° F Rivestire una teglia con carta pergamena.
  2. Mescola broccoli, olio, sale e pepe.
  3. Stenderlo sulla teglia e posizionarlo sulla griglia centrale.
  4. Arrostire per 20-25 minuti o fino a quando i broccoli sono carbonizzati come piace a te.

Per fare la torta:

  1. Preriscalda il forno a 400 ° F. Aggiungi il burro vegano alle cipolle e quando è sciolto, aggiungi la polvere di radice di freccia, aggiungi il vino e schiaccia il brodo.
  2. Quindi, aggiungi la salsa di pomodoro, il timo, il sale e le lenticchie. Mescola tutto insieme.
  3. Distribuisci la miscela di lenticchie / cipolle sul fondo di una casseruola da 3 litri e poi aggiungi i broccoli.
  4. Distribuire uniformemente le purè di patate sopra i broccoli e lisciarle al meglio.
  5. Posizionalo sulla griglia centrale e inforna per 20-25 minuti o fino a quando è leggermente dorato.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 2172 # Carboidrati totali: 239 g # Grassi totali: 105 g # Proteine ​​totali: 65 g # Sodio totale: 4848 g # Zucchero totale: 47 g Calcolo usato 1/2 tazza di cipolle caramellate, 1 tazza di lenticchie nere cotte e 2 tazze di purè di patate. Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.