Il biyaki è un tipo di kakanin preparato con manioca, latte di cocco, zucchero e mais avvolto in foglie di banana quindi cotto a vapore, quasi simile al manioca suman ma al posto del macapuno o della sua mancanza, il mais viene utilizzato conferendogli una trama e un sapore interessanti.
Lingua (vegano)
- Senza lattosio
- Vegano
ricetta del cracker della polpa del succo
Tempo di cottura
30
ingredienti
- 2 tazze di manioca grattugiata
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di chicchi di mais freschi
- 1/2 tazza di crema di cocco
- foglie di banana
Preparazione
- In una ciotola unisci tutti gli ingredienti a parte le foglie di banana, mescola bene.
- Preparare le foglie di banana e tagliarle a pezzi di 30 x 30 cm, adagiarle su una superficie piana e posizionare 4 cucchiai di miscela su ogni foglia. Piega la foglia di banana per fissare il composto all'interno, la dimensione suggerita è di 10 x 6 cm di rettangolo
- Preparare un piroscafo, quindi posizionare tutti i Biyaki sul piroscafo, cuocere a vapore per 30 minuti o fino a quando il Biyaki è stabile.
- Togliere dal piroscafo, lasciarlo raffreddare prima di servire.