Questa è una ricetta semplice e veloce che ti farà sentire soddisfatto! Puoi creare il falafel da zero o utilizzare il negozio acquistato. Si abbina magnificamente con un'insalata colorata, hummus di barbabietola e tzatziki!
Insalatiera Falafel Bento Box (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
ingredienti
Per l'insalata di Falafel:
- falafels
- Alcune manciate di baby mix di lattuga
- 1/4 peperone rosso, affettato sottilmente
- 1 cetriolo affettato sottilmente
- Un paio di pezzi di cavolo viola a fette sottili
- 1-2 ravanelli, tagliati a fettine sottili
- Germogli di piselli
- Spicchio di limone
- Hummus di barbabietola o tzatziki (ricetta sotto)
Per lo Tzatziki:
- 1/4 di tazza di panna acida vegana o yogurt di cocco bianco
- Spruzzata di latte non caseario
- Succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio di aneto fresco o essiccato, tritato finemente
- 1/2 cucchiaio di erba cipollina fresca o secca, tritata finemente
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- Pizzico di sale e pepe
Preparazione
- Aggiungi tutti gli ingredienti tzatziki piccola ciotola e frusta per combinare.
- Metti insieme la lattuga e le altre verdure. Completa con i falafel cotti e condisci con hummus di barbabietola o tzatziki (o entrambi se senti i sapori). In alternativa, è possibile conservare le salse in un contenitore separato fino al momento del consumo.