Questa è una ricetta semplice e veloce che ti farà sentire soddisfatto! Puoi creare il falafel da zero o utilizzare il negozio acquistato. Si abbina magnificamente con un'insalata colorata, hummus di barbabietola e tzatziki!


Insalatiera Falafel Bento Box (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

Per l'insalata di Falafel:

  • falafels
  • Alcune manciate di baby mix di lattuga
  • 1/4 peperone rosso, affettato sottilmente
  • 1 cetriolo affettato sottilmente
  • Un paio di pezzi di cavolo viola a fette sottili
  • 1-2 ravanelli, tagliati a fettine sottili
  • Germogli di piselli
  • Spicchio di limone
  • Hummus di barbabietola o tzatziki (ricetta sotto)

Per lo Tzatziki:

  • 1/4 di tazza di panna acida vegana o yogurt di cocco bianco
  • Spruzzata di latte non caseario
  • Succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio di aneto fresco o essiccato, tritato finemente
  • 1/2 cucchiaio di erba cipollina fresca o secca, tritata finemente
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
  • Pizzico di sale e pepe

Preparazione

  1. Aggiungi tutti gli ingredienti tzatziki piccola ciotola e frusta per combinare.
  2. Metti insieme la lattuga e le altre verdure. Completa con i falafel cotti e condisci con hummus di barbabietola o tzatziki (o entrambi se senti i sapori). In alternativa, è possibile conservare le salse in un contenitore separato fino al momento del consumo.