Skordalia è una purea densa nella cucina greca ottenuta combinando l'aglio schiacciato con una base voluminosa, che può essere una purea di patate, noci, mandorle, pane raffermo inzuppato liquido o, in questo caso, barbabietole, e poi mescolare l'olio d'oliva per fare un'emulsione liscia. Questa barbabietola skordalia sarà la tua base dopo averla provata! È dinamico, delizioso e così semplice da realizzare. Dagli Un colpo!



Beet Skordalia (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

  • 1 tazza di mandorle sbollentate
  • Barbabietole da 1 tazza, tritate
  • 1/2 tazza di patata dolce, tritata
  • 3/4 tazza di olio d'oliva
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1/4 tazza di succo di limone
  • 3 cucchiai di basilico
  • 1/2 cucchiaini di sale


Preparazione

  1. Preriscalda il forno per 375 gradi F. Barbabietole arrostite fino a quando non sono morbide.
  2. In una pentola di acqua bollente, cuoci le patate fino a renderle morbide. Scolare.
  3. In un robot da cucina, aggiungi tutti gli ingredienti insieme e frullati fino a che liscio. Dovrebbe essere la consistenza dell'hummus.
  4. Godere!!!