Preparare queste tortillas è qualcosa che tutti possono fare. Le tortillas di farina di ceci sono super soddisfacenti e un ottimo spuntino da portare avanti. Prepara un grosso lotto all'inizio della settimana e consumalo per vari pasti in seguito. Puoi congelare le tortillas o metterle in frigorifero in un contenitore ermetico e averle per tutta la settimana. Alcuni ripieni meravigliosi sono avocado, cetrioli, spinaci, hummus, carote arrostite, cavoli, rucola, ravanelli o tahini.
Tortillas di farina di ceci di barbabietola (vegane, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Ricette senza cereali
- Nessuno zucchero raffinato
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
Servi
6
Tempo di cottura
30
ingredienti
- 1 tazza di farina di ceci
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 3 cucchiaini di polvere di barbabietola
- 1 uovo di semi di chia (mescola 1 cucchiaio di semi di chia macinati con 3 cucchiai di acqua e lascialo riposare per 10 minuti)
- 1 1/2 tazze di acqua
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale
Preparazione
- In una terrina, unire la farina di ceci, il sale, il cumino e la polvere di barbabietola
- Sbatti insieme gli ingredienti secchi con 1 1/4 tazze d'acqua e 1 cucchiaio di olio d'oliva e lascia riposare per almeno 15 minuti, preferibilmente 1 ora
- Aggiungi l'uovo di chia alla pastella e mescola molto bene. Se la pastella è troppo dura, aggiungi un po 'più di acqua
- Scaldare una padella grande a fuoco medio-basso e aggiungere solo un po 'di olio d'oliva.
- Quando la padella è calda, aggiungi una pastella da 1/4 di tazza e distribuisci in un pancake di medie dimensioni e molto sottile
- Dopo 1-2 minuti o quando vedi delle bolle in superficie, gira la tortilla e cuoci per un altro minuto
- Continua il processo fino a quando non hai usato tutta la pastella e fatto 6-7 tortillas
- Riempi le tortillas con ingredienti a tua scelta e servi calde