Preparati per un clima più caldo con questi sostanziosi hamburger! Le barbabietole conferiscono loro il loro splendido colore rosa e il sapore terroso mentre i fagioli neri appena cucinati aggiungono una consistenza carnosa. Servi questi conditi con germogli, cipolla fritta e funghi con patate fritte sul lato.
Hamburger di barbabietole e fagioli neri (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegano
ricetta di melanzane e funghi saltati
calorie
228
Servi
8
ingredienti
Per gli hamburger:
- 3 grandi barbabietole
- 1 tazza di fagioli neri crudi
- Generoso 1 1/2 tazze di avena senza glutine
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di aneto
Per le opzioni di servizio:
- Panini senza glutine
- Foglie di insalata
- Germogli di erba medica
- cipolle fritte
- Funghi di castagne fritti
Preparazione
- Risciacquare e scolare i fagioli e aggiungerli in una casseruola con acqua. Cuocere per 1 ora fino a quando sarà tenero e morbido.
- Una volta che i fagioli hanno iniziato a cuocere, preriscaldare il forno a 355 ° F prima di sbucciare e tagliare le barbabietole. Metterli su una teglia, condire con un po 'd'olio, cospargere con l'aneto e condire con sale e pepe. Mescolare accuratamente e coprire con un foglio, arrostire per 45 minuti, quindi mettere da parte per raffreddare leggermente.
- Quando i fagioli sono cotti, scolarli e scaldarli sotto l'acqua fredda per raffreddarli. Aggiungili a un robot da cucina con barbabietole, avena e spezie. Pulisci per un paio di minuti, raschiando regolarmente i lati fino a ottenere una consistenza abbastanza liscia.
- Formare degli hamburger e posizionarli su una teglia leggermente oliata. Metti in frigo per 30 minuti, il che aiuta a dare loro una consistenza più solida. Puoi saltare questo passaggio se non ti dispiace un po 'squishy o hai davvero fame.
- Cuocere in forno per 25 minuti, girando a metà. Servire su un panino con condimenti a scelta e una grande insalata laterale. Oppure salta il glutine e servi con spicchi di patate dolci.