Hamburger di barbabietole e fagioli neri (vegani, senza glutine)

Preparati per un clima più caldo con questi sostanziosi hamburger! Le barbabietole conferiscono loro il loro splendido colore rosa e il sapore terroso mentre i fagioli neri appena cucinati aggiungono una consistenza carnosa. Servi questi conditi con germogli, cipolla fritta e funghi con patate fritte sul lato.

Hamburger di barbabietole e fagioli neri (vegani, senza glutine)

• Senza lattosio
• Ricette senza glutine
• Vegano

ricetta di melanzane e funghi saltati

calorie

228

Servi

8

ingredienti

Per gli hamburger:

• 3 grandi barbabietole
• 1 tazza di fagioli neri crudi
• Generoso 1 1/2 tazze di avena senza glutine
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di aneto

Per le opzioni di servizio:

• Panini senza glutine
• Foglie di insalata
• Germogli di erba medica
• cipolle fritte
• Funghi di castagne fritti

Preparazione

1. Risciacquare e scolare i fagioli e aggiungerli in una casseruola con acqua. Cuocere per 1 ora fino a quando sarà tenero e morbido.
2. Una volta che i fagioli hanno iniziato a cuocere, preriscaldare il forno a 355 ° F prima di sbucciare e tagliare le barbabietole. Metterli su una teglia, condire con un po 'd'olio, cospargere con l'aneto e condire con sale e pepe. Mescolare accuratamente e coprire con un foglio, arrostire per 45 minuti, quindi mettere da parte per raffreddare leggermente.
3. Quando i fagioli sono cotti, scolarli e scaldarli sotto l'acqua fredda per raffreddarli. Aggiungili a un robot da cucina con barbabietole, avena e spezie. Pulisci per un paio di minuti, raschiando regolarmente i lati fino a ottenere una consistenza abbastanza liscia.
4. Formare degli hamburger e posizionarli su una teglia leggermente oliata. Metti in frigo per 30 minuti, il che aiuta a dare loro una consistenza più solida. Puoi saltare questo passaggio se non ti dispiace un po 'squishy o hai davvero fame.
5. Cuocere in forno per 25 minuti, girando a metà. Servire su un panino con condimenti a scelta e una grande insalata laterale. Oppure salta il glutine e servi con spicchi di patate dolci.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 1827 # Carboidrati totali: 335 g # Grassi totali: 26 g # Proteine ​​totali: 66 g # Sodio totale: 2857 g # Zuccheri totali: 69 g Per porzione: Calorie: 228 # Carboidrati: 42 g # Grassi: 3 g # Proteine: 8 g # Sodio: 357 mg # Zucchero: 9 g Calcolo non compresi gli ingredienti per servire diversi dai panini. Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.