Sei alla ricerca di un sostanzioso panino ripieno che sbaglierà anche gli amanti della carne? Non cercate oltre questo sub sandwich di beanball. Ricordando il vero classico italiano, questa versione molto più sana non deluderà.


Beanball Sub Sandwich con marinara e verdure (vegane, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Vegano

Servi

3

ingredienti

Palline di cavolo e lenticchie:

  • 1/2 tazza di funghi tritati crudi
  • 3/4 tazze di cavolo tritato crudo
  • Il tuo olio preferito per saltare le verdure (o il brodo di verdure se non usi olio)
  • 3/4 tazze di lenticchie precotte
  • 1/2 tazza di avena senza glutine (potrebbe essere necessario di più se la miscela è troppo bagnata)
  • 1/4 di tazza di farina di mandorle
  • 2 cucchiai di semi di girasole
  • 1 uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati più 3 cucchiai di acqua)
  • Sale rosa dell'Himalaya, aglio in polvere, basilico, origano e paprika affumicata a piacere

Ingredienti aggiuntivi:

  • 2 tazze di salsa marinara
  • 2 tazze di cavolo tritato
  • un filo del tuo olio preferito per saltare le verdure (o il brodo di verdure se non usi olio)
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • Panini germogliati di grano o senza glutine o panini sub sandwich
panino hamburger vegano

Preparazione

Per le palle di cavolo e lenticchie:

  1. Mescolare 1 cucchiaio di semi di lino macinati con 3 cucchiai di acqua calda in una piccola ciotola e mettere da parte per 10 minuti per fare l'uovo di lino.
  2. Preriscalda il forno a 350 ° F. Soffriggere i funghi tritati e il cavolo nero in olio o il brodo vegetale fino a renderli morbidi. Mettere da parte. Se le lenticchie non sono precotte, cuocile secondo le istruzioni.
  3. Schiaccia le lenticchie con uno schiacciapatate o con le mani, lasciando alcuni pezzi interi e aggiungili in una grande ciotola. Aggiungi la miscela di funghi / cavoli nella ciotola.
  4. Quindi aggiungere l'uovo di lino, l'avena senza glutine, la farina di mandorle e i semi di girasole e mescolare bene. Aggiungi condimenti e gusto, inizia con alcuni frullati di ciascuno. Aggiungi altri condimenti se necessario, dovresti assaggiare i condimenti ma non dovrebbero sopraffare la miscela.
  5. Una volta ottenuto il gusto che ti piace, lascia riposare la miscela in modo che l'avena si immerga in un po 'di liquido (puoi anche farlo dopo aver modellato le palline). Se la miscela è troppo bagnata, aggiungi un po 'più di avena 1/4 di tazza alla volta fino a quando la miscela è un impasto denso, non troppo pastoso.
  6. Formare delle palline da 2 pollici e posizionarle su un foglio di biscotti foderato di pergamena. Cuocere in forno a 350 ° F per 25-30 minuti o fino a doratura.

Montare i panini:

  1. Lavare e tagliare il cavolo rimasto. Soffriggere il cavolo e l'aglio in una padella con olio o brodo vegetale fino a quando non saranno appassiti. Aggiungere la salsa rossa e cuocere fino a quando non sarà riscaldato.
  2. Montare i panini tostando i panini e posizionando 3 palle di fagioli in ogni panino. Top con salsa rossa / miscela di cavolo.

Appunti

Se c'è un'allergia alle noci, puoi aggiungere più avena per il pasto di mandorle. Puoi anche usare spinaci o bietole al posto del cavolo.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 1660 # Carboidrati totali: 247 g # Grassi totali: 61 g # Proteine ​​totali: 69 g # Sodio totale: 2855 g # Zuccheri totali: 30 g (per porzione) Calorie: 553 # Carboidrati: 82 g # Grassi: 20 g # Proteine: 23 g # Sodio: 952 g # Zucchero: 10 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.