BBQ Pulled Carrot Sandwich (Vegan)

In questa ricetta, le carote e le cipolle vengono saltate fino a quando sono teneri, quindi coperte con una salsa barbecue fatta in casa affumicata e servite su un panino per creare il perfetto panino con verdure tirate. Il risultato è speziato, tenero, deliziosamente delizioso e anche facile da preparare. Questo panino è fantastico se condito con insalata di cavolo fresca e croccante che contrasta la piccantezza fumosa al lavoro.

BBQ Pulled Carrot Sandwich (Vegan)

• Senza lattosio
• Vegan ad alto contenuto di carboidrati
• Vegano

calorie

728

Servi

4

ingredienti

Per la salsa barbecue:

• 1 tazza di ketchup o salsa di pomodoro
• 1/2 tazza di zucchero di canna, sciroppo d'acero o nettare di agave
• 1/3 di tazza di aceto balsamico
• 1/4 tazza di aceto di mele
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 2 cucchiaini di salsa piccante o qb

Per il panino:

• 4-6 carote grandi, julienne o spiralato
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 cipolla piccola, tritata
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• Alcune gocce di fumo liquido
• 4 panini o panini
• Cole slaw (opzionale)

Preparazione

1. Unire gli ingredienti per la salsa barbecue in una piccola casseruola. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, assaggiare per aggiustamenti di stagionatura e mettere da parte.
2. Julienne o spirale le carote in sottili fiammiferi o nastri. Scaldare l'olio in una padella profonda a fuoco medio-alto. Soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando non saranno ammorbiditi, circa 3 minuti. Aggiungi le carote e cuoci per 3 minuti fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.
3. Aggiungi la salsa barbecue nella padella e gettaci dentro le carote. Portare la salsa a ebollizione e quindi ridurre il fuoco al minimo. Copri la padella e lascia cuocere le carote fino a renderle morbide e morbide, circa 10 minuti. Aggiungi un po 'di fumo liquido alle carote e cuoci per un altro minuto.
4. Apri quattro panini o panini e impila sulle carote tirate. Versare più salsa barbecue sulle carote. Top con Cole slaw, se lo si desidera.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 2913 # Carboidrati totali: 335 g # Grassi totali: 25 g # Proteine ​​totali: 36 g # Sodio totale: 2443 g # Zuccheri totali: 150 g Per porzione: Calorie: 728 # Carboidrati: 84 g # Grassi: 6 g # Proteine: 9 g # Sodio: 611 mg # Zucchero: 38 g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.