Calcolatrice Caloria

Questi panini ai funghi barbecue sono carnosi, soddisfacenti e pieni di sapore. Una combinazione tripla di funghi - Shiitake, Castagna e Portobello - viene cotta in spezie salate e salsa barbecue, quindi cotta fino a quando la salsa non è appiccicosa e i funghi sono perfettamente teneri. Sono abbinati a morbidi panini, verdure e cipolla rossa croccante, rendendoli l'aggiunta perfetta al tuo cuoco estivo.


BBQ Mushroom Buns (Vegan, Senza Glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Vegano
  • Senza grano

calorie

281

Servi

4

ingredienti

Per i funghi:

  • 1 confezione da 8 once Funghi di castagne, gambi tagliati
  • 1 confezione da 8 once funghi shiitake, gambi scartati
  • 1 confezione da 5 once di funghi Portobello, tagliata e rimossa sul lato inferiore
  • 1 1/2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1 cucchiaino di rosmarino tritato

Per servire:

  • 4 rotoli di gastronomia multistrato (senza glutine se necessario), segnati al centro
  • 4 foglie di lattuga, tritate
  • 4 cucchiai di salsa barbecue, più extra da servire
  • 1/2 cipolla rossa, affettata sottilmente
  • 1 peperoncino rosso, seminato e affettato
  • Piccola manciata di coriandolo

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 375 ° F e rivestire una teglia con carta oleata.
  2. Prenota 6 funghi di castagne quindi affetta sottilmente il resto e tutti gli shiitakes. Mettere da parte.
  3. Scavare e scartare l'interno dei Portobellos prima dell'uso, poiché possono essere amari.
  4. Scaldare 1/2 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi i funghi Castagna e il Portobellos riservati nella padella. Coprire con carta da forno e mettere una casseruola riempita per metà con acqua per appiattirla. Cuocere per 5 minuti per lato, fino a quando è succoso.
  5. Una volta cotto, affettare densamente i Portobellos e trasferire tutti i funghi cotti in una ciotola. Mescolare 2 cucchiai di salsa barbecue.
  6. Nella stessa padella, aggiungi un altro 1/2 cucchiaio di olio e i funghi shiitake e castagne a fette. Lasciare agire per 1-2 minuti, quindi mescolare e cuocere per altri 2-3 minuti per lato, fino a quando diventano croccanti.
  7. Aggiungi alla ciotola con gli altri funghi e lancia.
  8. Punta sulla teglia foderata e cuoci in forno per 8-10 minuti. Rimuovere. Mettere da parte.
  9. Friggere l'olio rimanente, le spezie e il rosmarino per 30 secondi. Aggiungi i funghi all'olio, lanciandoli per ricoprire. Stagione.
  10. Fai croccare i panini per qualche minuto nel forno per ammorbidire, se vuoi, quindi riempi con la lattuga e i funghi cotti al barbecue.
  11. Terminare con una spolverata di cipolla rossa, peperoncino e coriandolo. Servire con salsa barbecue extra. Da gustare fresco e caldo.

Appunti

Adattato da Derek Sarno.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 1124 # Carboidrati totali: 148 g # Grassi totali: 33 g # Proteine ​​totali: 34 g # Sodio totale: 1588 g # Zuccheri totali: 43 g Per porzione: Calorie: 281 # Carboidrati: 37 g # Grassi: 8 g # Proteine: 9 g # Sodio: 397 mg # Zucchero: 11 g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.