Le ciotole di Buddha di solito sono composte da verdure, amido e proteine ​​e questa particolare ciotola mette in mostra tutti quegli ingredienti in un modo particolarmente fantastico. Questa particolare ciotola ha una patata dolce affumicata per barbecue, guacamole cremoso, mais infuocato e alcuni hummus e patatine finiscono il pasto. Questa ciotola colorata soddisferà tutte le tue voglie di cibo in un colpo solo.


BBQ Buddha Bowl (Vegan, Senza Glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Febbre alta
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Sono libero
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano
  • Senza grano

ingredienti

Per le verdure:

  • 1 patata dolce grande, tagliata longitudinalmente
  • 2 tazze di cimette di broccoli
  • 1 peperone rosso, affettato
  • 1/2 cipolla gialla, affettata
  • Il tuo sfregamento per spezie BBQ preferito
  • Paprika affumicata
  • Sale rosa dell'Himalaya
  • Vitigno o olio di cocco
ricetta frullato di tarassaco

Per il Guacamole:

  • 1-2 avocado maturi
  • 1/2 lime, spremuto
  • 1/2 jalapeño, tritato finemente
  • 1/2 peperoncino rosso, tritato finemente (opzionale)
  • 1/4 tazza di cipolla rossa tritata finemente
  • 1-2 cucchiaini di pasta all'aglio
  • 1 cucchiaino di coriandolo
  • Un pizzico di sale e pepe

Per la Fiesta di mais:

  • 1 lattina da 14 once di mais, senza sale aggiunto
  • 1/4 di cipolla rossa, tritata finemente
  • 1/4 di jalapeño, pepe, tritato finemente
  • 1/2 peperoncino rosso, tritato finemente
  • 1 cucchiaio di olio di vinaccioli o di canola
  • 1 cucchiaio di aceto bianco
  • Un pizzico di sale e pepe
Bocconcini di ceci vegani

Per il contorno:

  • Pomodorini o uva
  • hummus
  • Patatine di mais

Preparazione

Per fare le verdure:

  1. Usando una padella grande, sul fornello del barbecue, riscalda la padella con olio.
  2. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi le patate dolci, assicurandoti che non si sovrappongano. Spennellare le cime con un po 'di olio e cospargere i condimenti (strofinare il barbecue, paprika affumicata e sale e pepe). Se hai spazio, puoi grigliare le altre verdure contemporaneamente. In caso contrario, vedere il passaggio cinque.
  3. Coprili e cuocili per 5-8 minuti.
  4. Capovolgere le patate dolci e condirle di nuovo. Cuocili per altri 5-7 minuti o fino a quando iniziano a cuocersi. I tempi saranno diversi a seconda del metodo di cottura. Rimuovi le patate dal fuoco e mettile da parte in un vassoio riscaldante.
  5. Se ne hai bisogno, aggiungi un altro bicchiere di olio nella padella. Aggiungi il resto delle verdure (broccoli, cipolle e peperoni rossi).
  6. Mettili in giro per ricoprirli di olio. Condirli con gli stessi condimenti di cui sopra.
  7. Grigliali per 10-12 minuti, fino a quando le verdure si sono ammorbidite e iniziano a dorare.

Per fare il resto:

  1. Mentre le verdure grigliano, puoi preparare il guacamole. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolali con un cucchiaio per la consistenza che preferisci.
  2. In una ciotola media, aggiungi gli ingredienti per il mais fiesta e mescolali per unire bene. Metti da parte questo.
  3. Fodera la tua ciotola o il tuo piatto con verdure fresche e aggiungi le verdure arrostite, mais, guacamole, pomodori, patatine di mais e hummus.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 1336 # Carboidrati totali: 156 g # Grassi totali: 65 g # Proteine ​​totali: 24 g # Sodio totale: 695 g # Zucchero totale: 35 g Calcolo escluso lo sfregamento delle spezie BBQ o il sale e l'olio usati per le verdure. Il calcolo non include anche i contorni. Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.