Quando si tratta di preparare hamburger vegetariani, non ci sono regole e la creatività è l'unico vero requisito. Dalle verdure e riso, ai funghi e alle noci, alla quinoa e ai fagioli, a tutti quelli combinati insieme e oltre, le possibilità sono davvero infinite. Quella che segue è la mia ricetta base quando desidero un hamburger vegetariano e desidero mantenere la preparazione semplice. È incredibilmente versatile e ho trovato il metodo per avere successo con varie combinazioni di ingredienti, quindi sentiti libero di modificare il tipo di fagioli, verdure ed erbe nella ricetta per soddisfare le tue papille gustative! Godere!


Hamburger vegetariani e di fagioli di base (vegani, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Kid-Friendly
  • Vegano

calorie

247

Servi

4

ingredienti

  • 1 1/2 tazze di ceci cotti / fagioli a scelta
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 piccola cipolla bianca, tagliata a dadini
  • 2 carote piccole, tagliate a dadini
  • 1/2 tazza di farina senza glutine
  • 1 uovo di lino (vedi note)
  • 2 cucchiai di erbe fresche tritate
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1/2 cucchiaino di sale marino

Preparazione

  1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio-basso. Aggiungere aglio, cipolla e carote e cuocere 5-10 minuti, fino a quando ammorbidito e profumato.
  2. Unire tutti gli ingredienti in un robot da cucina e impastare fino a quando non ben combinati. Forma il composto in 4 tortini rotondi.
  3. Cuocere in una padella leggermente ricoperta di olio d'oliva a fuoco medio, circa 5 minuti per lato.

Appunti

1 cucchiaio di semi di lino macinati mescolato con 3 cucchiai di acqua (mettere da parte per 10 minuti).

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 986 # Carboidrati totali: 142 g # Grassi totali: 36 g # Proteine ​​totali: 31 g # Sodio totale: 1263 g # Zuccheri totali: 17 g Per porzione: Calorie: 247 # Carboidrati: 36 g # Grassi: 9 g # Proteine: 8 g # Sodio: 316 mg # Zucchero: 4 g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.