Questa ricetta per il jackfruit alla griglia viene servita su un letto di riso, con teneri broccoli cotti e un croccante slaw di arachidi. La salsa di insalata di cavolo nero è ricca di arachidi, succo di lime, salsa di soia, olio di sesamo e cinque spezie per un bellissimo equilibrio di sapori complementari al jackfruit. Il jackfruit carnoso ha una consistenza leggermente gommosa, ma tenera. Questo è un piatto semplice ma saporito, perfetto per le giornate più impegnative.
Ciotola di Jackfruit tirata dal barbecue (vegana)
- Senza lattosio
- Vegano
- Ricette Integrali
frittelle di banana verde
Tempo di cottura
40
ingredienti
Per la ciotola:
- 2 lattine verdi da 10 once giovane jackfruit verde
- 1 1/2 tazze di riso crudo
- 1/3 di tazza di salsa barbecue
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
Per i Slaw:
- 1/2 cavolo bianco
- 1/4 di cavolo rosso
- 2 carote grandi
- 3 cipollotti
- 3 cucchiai d'acqua
- 2 cucchiai di burro d'arachidi croccante
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 1/2 lime, spremuto
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1/2 cucchiaino di cinque spezie
Preparazione
- Scolare e sciacquare il jackfruit, quindi aggiungerlo in una padella capiente con 1 cucchiaio di olio di sesamo. Friggi a fuoco medio-basso per 5 minuti, quindi fai a pezzi il jackfruit usando due forchette per separare i fili. Aggiungere la salsa barbecue, cuocere per 20-25 minuti, mescolando ogni pochi minuti circa, per assicurarsi che non si attacchi alla padella.
- Aggiungi il riso in una padella d'acqua, porta ad ebollizione e cuoci per 25 minuti, quindi scola.
- Per preparare lo slaw, distruggere il cavolo, grattugiare la carota, tritare finemente i cipollotti e aggiungerli al boccale. Quindi, in un barattolo di vetro aggiungere l'acqua, il burro di arachidi, la salsa di soia, il succo di lime, lo zucchero, l'olio di sesamo e le cinque spezie e agitare bene fino a quando non saranno completamente combinati. Versare il condimento sulle verdure e mescolare fino a quando non è uniformemente distribuito.
- Tritare i broccoli in cimette e metterli in una padella di acqua bollente per 3-5 minuti, quindi scolarli.
- Dividi il riso, i broccoli, lo slaw e il jackfruit tra 4 ciotole e servi.