Incontra l'insalata perfetta per i tuoi shindigs all'aperto. C'è qualcosa di veramente magico nel momento in cui i ceci appiccicosi del barbecue incontrano il ranch cremoso e diventano un condimento grande, fumoso, dolce e piccante. È croccante, cremoso e incredibilmente soddisfacente.


Barbecue Chickpea Ranch Salad (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Servi

2

ingredienti

Per l'insalata:

  • 2 cuori di romaine, tritati
  • 2 tazze di ceci cotti
  • 2/3 di tazza della tua salsa barbecue vegana preferita
  • 1 peperone rosso a dadini
  • 1 piccolo avocado a dadini
  • 1 pomodoro, tritato (i pomodori ciliegia funzionerebbero alla grande)
  • 1/2 cetriolo, tagliato a dadini

Per il condimento del ranch:

  • 1/4 tazza di tahini
  • 1/4 tazza di succo di limone
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di olio leggero da degustazione (i semi d'uva funzionano bene)
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di aneto essiccato
  • 1/4 di acqua o più, a seconda della magrezza desiderata
ricetta macaron francese vegana

Preparazione

  1. Prepara il condimento combinando tutti gli ingredienti in un barattolo e agitando. Mettere da parte.
  2. Aggiungere i ceci in una casseruola media con la salsa barbecue e scaldare a medio-alta. Lasciare cuocere per circa 10 minuti, fino a quando la salsa si è ridotta e attaccata ai ceci. Mettere da parte.
  3. In 2 grandi ciotole o 1 grande ciotola, posizionare la lattuga romana, il cetriolo, il peperoncino, l'avocado e il pomodoro. Aggiungi i ceci.
  4. Irrorare con salsa ranch e mescolare.