Incontra l'insalata perfetta per i tuoi shindigs all'aperto. C'è qualcosa di veramente magico nel momento in cui i ceci appiccicosi del barbecue incontrano il ranch cremoso e diventano un condimento grande, fumoso, dolce e piccante. È croccante, cremoso e incredibilmente soddisfacente.
Barbecue Chickpea Ranch Salad (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
Servi
2
ingredienti
Per l'insalata:
- 2 cuori di romaine, tritati
- 2 tazze di ceci cotti
- 2/3 di tazza della tua salsa barbecue vegana preferita
- 1 peperone rosso a dadini
- 1 piccolo avocado a dadini
- 1 pomodoro, tritato (i pomodori ciliegia funzionerebbero alla grande)
- 1/2 cetriolo, tagliato a dadini
Per il condimento del ranch:
- 1/4 tazza di tahini
- 1/4 tazza di succo di limone
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di olio leggero da degustazione (i semi d'uva funzionano bene)
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di aneto essiccato
- 1/4 di acqua o più, a seconda della magrezza desiderata
ricetta macaron francese vegana
Preparazione
- Prepara il condimento combinando tutti gli ingredienti in un barattolo e agitando. Mettere da parte.
- Aggiungere i ceci in una casseruola media con la salsa barbecue e scaldare a medio-alta. Lasciare cuocere per circa 10 minuti, fino a quando la salsa si è ridotta e attaccata ai ceci. Mettere da parte.
- In 2 grandi ciotole o 1 grande ciotola, posizionare la lattuga romana, il cetriolo, il peperoncino, l'avocado e il pomodoro. Aggiungi i ceci.
- Irrorare con salsa ranch e mescolare.