Barbari: Persian Flatbread (Vegan)

Il pane fresco è un alimento base di qualsiasi cultura e questa focaccia persiana è la boscaglia e l'offerta più ricca delle tante deliziose focacce del paese. Il pane in sé è abbastanza leggero e delicato e viene quindi ricoperto da una spolverata audace di vari semi di sesamo.

Barbari: Persian Flatbread (Vegan)

• Senza lattosio
• Vegan ad alto contenuto di carboidrati
• Nessuno zucchero raffinato
• Senza olio / Magro
• Sono libero
• Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
• Vegano

calorie

875

Servi

4

Tempo di cottura

200

ingredienti

Per il pane:

• 7 1/4 tazze di farina
• 3 tazze di acqua calda, a circa 100 ° F
• 6 cucchiaini di lievito secco attivo
• 4 cucchiaini di lievito in polvere
• 2 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco
• 1 cucchiaio di semi di sesamo nero
• 1 cucchiaio di semi di sesamo dorati

Per i Rom:

• 2 cucchiai di farina
• 2 cucchiai di bicarbonato di sodio
• 1 tazza di acqua

Preparazione

1. Sciogliere il lievito in 1/2 tazza di acqua calda e mettere da parte per 5 minuti.
2. In una grande insalatiera o nella ciotola del robot da cucina, mescola la farina e il lievito.
3. Fai un pozzo e aggiungi il lievito sciolto. Mescola tutto incorporando gradualmente l'acqua. Quindi aggiungi il sale.
4. Impastare la pasta per 10 minuti, fino a renderla omogenea e piuttosto elastica.
5. Dividi l'impasto in 4 pezzi. Posizionare i pezzi su un piatto ben infarinato, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo, lontano dalle correnti d'aria, per 90 minuti.
6. Nel frattempo, in una casseruola, mescolare tutti gli ingredienti per il romal, quindi portarli a ebollizione e mettere da parte a raffreddare a una temperatura di circa 75 ° F.
7. Su una superficie di lavoro ben infarinata, appiattire i pezzi di pasta immergendo le mani nel romal in modo che l'impasto non si attacchi.
8. Appiattire l'impasto per ottenere una forma ovale e uno spessore di circa 1/4 di pollice.
9. Con la punta delle dita (tranne il pollice) o usando un coltello lungo, graffi sulla superficie dei pani.
10. Spennellateli generosamente con il romal, quindi cospargeteli con semi di sesamo.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 3499 # Carboidrati totali: 705 g # Grassi totali: 22 g # Proteine ​​totali: 103 g # Sodio totale: 22055 g # Zucchero totale: 3 g Per porzione: Calorie: 875 # Carboidrati: 176 g # Grassi: 6 g # Proteine: 26 g # Sodio: 5514 mg # Zucchero: 1 g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.