Cosa non piace del pane alla banana? È umido, denso, dolce e con quel perfetto abbinamento di banana, noci e cannella che si sposano così bene.
Banana Nut Bread (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
zuppa di minestrone senza glutine a cottura lenta
Tempo di cottura
40
ingredienti
- 3/4 tazza di farina integrale
- 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di zucchero (più una spolverata extra per la parte superiore)
- 1 cucchiaino di cannella (più una spolverata extra per la parte superiore)
- 4 banane medie
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 contenitore di yogurt bianco non caseario
- 1/4 tazza di olio di degustazione neutro (come cocco, colza, girasole, ecc.)
- 1/4 tazza + 1 cucchiaio di latte di soia (o un altro latte non caseario denso)
- 1/2 tazza di noci tritate
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350ºF e rivestire una teglia con carta pergamena.
- In una grande ciotola unire la farina integrale, la farina multiuso, il lievito, il sale, lo zucchero e la cannella.
- In una ciotola più piccola, schiaccia molto bene 3 delle banane e mescola con la vaniglia, lo yogurt, l'olio e il latte di soia.
- Aggiungi gli ingredienti bagnati negli ingredienti asciutti e piegali fino a quando combinati, senza mescolare eccessivamente.
- Piegare le noci tritate.
- Versare l'impasto nella padella preparata.
- Per la decorazione, se lo si desidera, tagliare la banana rimanente a metà nel senso della lunghezza e aggiungere le due metà con il lato rivolto verso l'alto sulla parte superiore della pastella nella padella. Spolverare con un po 'di zucchero e cannella.
- Cuocere in forno per 40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito e la parte superiore è dorata, lascia raffreddare leggermente e divertiti!