Cosa non piace del pane alla banana? È umido, denso, dolce e con quel perfetto abbinamento di banana, noci e cannella che si sposano così bene.



Banana Nut Bread (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano
zuppa di minestrone senza glutine a cottura lenta

Tempo di cottura

40

ingredienti

  • 3/4 tazza di farina integrale
  • 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 tazza di zucchero (più una spolverata extra per la parte superiore)
  • 1 cucchiaino di cannella (più una spolverata extra per la parte superiore)
  • 4 banane medie
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 contenitore di yogurt bianco non caseario
  • 1/4 tazza di olio di degustazione neutro (come cocco, colza, girasole, ecc.)
  • 1/4 tazza + 1 cucchiaio di latte di soia (o un altro latte non caseario denso)
  • 1/2 tazza di noci tritate


Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 350ºF e rivestire una teglia con carta pergamena.
  2. In una grande ciotola unire la farina integrale, la farina multiuso, il lievito, il sale, lo zucchero e la cannella.
  3. In una ciotola più piccola, schiaccia molto bene 3 delle banane e mescola con la vaniglia, lo yogurt, l'olio e il latte di soia.
  4. Aggiungi gli ingredienti bagnati negli ingredienti asciutti e piegali fino a quando combinati, senza mescolare eccessivamente.
  5. Piegare le noci tritate.
  6. Versare l'impasto nella padella preparata.
  7. Per la decorazione, se lo si desidera, tagliare la banana rimanente a metà nel senso della lunghezza e aggiungere le due metà con il lato rivolto verso l'alto sulla parte superiore della pastella nella padella. Spolverare con un po 'di zucchero e cannella.
  8. Cuocere in forno per 40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito e la parte superiore è dorata, lascia raffreddare leggermente e divertiti!