La seguente ricetta è totalmente vegana, senza glutine e senza zucchero raffinato. È così delizioso e soffice! Lo amerai.
Banana Bread (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
Tempo di cottura
60
ingredienti
- 1 1/2 tazze di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 3 banane molto mature, schiacciate
- 1/2 tazza di zucchero di cocco o sciroppo d'acero
- 1/4 di tazza di olio di cocco, fuso
- 1 uovo di lino o 1 banana schiacciata in più
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di pezzi di cioccolato fondente, noci / semi, ecc. (Opzionale)
Preparazione
- Preriscalda il forno a 350ºF. Rivestire una teglia con carta pergamena.
- In una grande ciotola, mescolare le farine, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
- In una ciotola separata, unisci la banana schiacciata, il dolcificante, l'olio di cocco, l'uovo di lino e la vaniglia.
- Versa gli ingredienti bagnati nella ciotola con gli ingredienti asciutti e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati (non mescolare troppo!). Versare la pastella nella padella preparata e cuocere 50-60 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito. Lasciare raffreddare su una gratella prima di affettare. Godere!