Chiunque, indipendentemente dalla loro esperienza di cucina greca, può renderli perfettamente ogni volta! Nessun foglio ingombrante di pasta filo da gestire, solo alcuni ingredienti ricchi di sapore e tutti pronti in meno di 30 minuti con questa ricetta infinitamente scalabile: vinci, vinci, vinci, vinci (hai l'idea!)


Baklava per principianti (vegano)

  • Senza lattosio
  • Sono libero
  • Vegano
come fare il latte di semi di zucca

Servi

30 pezzi

ingredienti

Per il ripieno:

  • 1 tazza di noci tostate, tritate finemente
  • 1/4 tazza di zucchero
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaio di tahini (mescolare bene prima di misurare)
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 cucchiaini di scorza di limone

Per lo sciroppo:

  • 1/2 tazza di acqua
  • 1/4 tazza di nettare d'agave
  • 1/4 tazza di zucchero
  • 1 cucchiaio di succo di limone

Per le conchiglie:

  • 2 scatole di mini gusci di filo

Preparazione

  1. Tostare le noci a fuoco molto basso (attenzione a non bruciare!) E tritarle finemente. Prova a tagliare a mano le noci, poiché a volte un robot da cucina ti offre un pasto più ricco di noci. Mettere da parte.
  2. Scalda delicatamente il tahni, il succo di limone, lo zucchero e la cannella a fuoco MOLTO BASSO. Vuoi semplicemente scaldare il tahin e non cucinarlo! Mescolare delicatamente fino a quando l'impasto diventa una pasta densa.
  3. Aggiungi la pasta di zucchero / tahini alle noci tritate e incorpora completamente. Mescolare nella scorza di limone.
  4. Riempi i gusci di filo con la miscela di noci e disponili sulla teglia. Cuocere per 10 minuti in forno a 350 gradi.
  5. Mentre le tazze di filo riempite cuociono, prepara lo sciroppo. Combina zucchero, nettare di agave, acqua e succo di limone. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  6. Rimuovi le tazze di filo pieno dal forno e versa immediatamente lo sciroppo caldo su tazze di noce calde, circa 1-2 cucchiaini per guscio.
  7. Puoi mangiarli immediatamente, ma è meglio lasciare riposare le tazze di baklava per almeno un'ora e preferibilmente 4-5 ore. E puoi facilmente portarli avanti e tenerli, coperti, fino a un giorno prima di divertirti.
  8. Per ottenere fino a cinque giorni in anticipo, passare attraverso il passaggio tre della ricetta sopra e mantenere la miscela di noci coperta in frigorifero fino al momento dell'uso. Consiglierei di lasciare la miscela di noci sul bancone della cucina per 15-20 minuti prima della cottura.

Appunti

Sentiti libero di usare i fogli di filo qui se preferisci - triplica rapidamente questa ricetta (e lo sciroppo) e hai abbastanza ripieno per una padella da 9 × 13 ′.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 2159 # Carboidrati totali: 244 g # Grassi totali: 127 g # Proteine ​​totali: 58 g # Sodio totale: 394 g # Zuccheri totali: 164 g (per porzione) Calorie: 72 # Carboidrati: 8 g # Grassi: 4 g # Proteine: 2 g # Sodio: 13 g # Zucchero: 5 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.