Non esiste una celebrazione dell'India meridionale che non includa Vada e ora puoi goderteli al forno, non fritti, per un'opzione più leggera. Questi vada al forno sono croccanti, croccanti e deliziosi. Inoltre, il supporto di Vada rende la pulizia molto più semplice e il piatto molto più sano.


Bada al forno (vegana, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Vegano
  • Senza grano

ingredienti

  • 1 tazza di lenticchie nere o urad dal
  • Acqua, per immergere il dal
  • Pezzo di zenzero da 1 pollice
  • 4 peperoncini verdi
  • 5 -7 cubetti di ghiaccio grandi
  • Sale, a piacere
  • 3/4 di tazza di cipolle tritate
  • Una manciata di coriandolo fresco, tritato
  • 1 rametto di foglie di curry
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • Olio, per spazzolatura

Preparazione

Come fare l'impasto

  1. Immergi completamente il dal in acqua e immergilo per 30 minuti.
  2. Scolare la maggior parte dell'acqua ma lasciare circa 1/8 di tazza nella pentola con il dal.
  3. Aggiungi zenzero, peperoncini verdi e sale al dal.
  4. Macina il composto in una pasta liscia mentre aggiungi alcuni cubetti di ghiaccio alla volta. Fallo fino a ottenere una pastella densa senza grumi.
  5. Aggiungere la cipolla tritata, il coriandolo, il bicarbonato di sodio e il lievito.
  6. Salare il piatto a proprio piacimento.

Come cuocere la Vada:

  1. Preriscalda il forno a 450 ° F.
  2. Spennellare generosamente l'olio nel vassoio per ciambelle. Va bene se si riempie di pozzanghere alla base.
  3. Spoon l'impasto nella padella ciambella.
  4. Sgocciola più olio sulla parte superiore e liscia la pastella. Assicurarsi che l'intera superficie superiore sia rivestita di olio. Cuocere in forno a 450 ° F per 12 minuti.
  5. Togliere dal forno, capovolgere le vadas nella padella e continuare a cuocere per altri 10 minuti.
  6. Dopo aver finito, trasferisci immediatamente i vadas su una gratella e lascia raffreddare leggermente prima di servire con un lato di chutney di cocco e sambar.

Appunti

Avrai bisogno di un vassoio per ciambelle. Per riscaldare i tuoi Vadas, cuocili a 450 ° F per 5-8 minuti o fino a quando non saranno nuovamente croccanti.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 785 # Carboidrati totali: 145 g # Grassi totali: 2 g # Proteine ​​totali: 56 g # Sodio totale: 2574 g # Zucchero totale: 9 g Calcolo senza sale qb o olio per la spazzolatura. Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.