Tutti gli ingredienti di questa deliziosa ciotola sono perfetti per la tua pelle, quindi ti farà brillare dall'interno (patate dolci, verdure, semi di zucca e pasta integrale). Ma a parte quell'aspetto fantastico, questa ricetta è così dannatamente deliziosa.
Patate dolci al forno con pasta al pesto, pomodori e semi di zucca (vegani)
- Antinfiammatorio
- Senza lattosio
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Febbre alta
- Vegano
ingredienti
Per la ciotola:
- 1 patata dolce grande
- 8 once di pasta integrale non cotta
- 2-4 pomodori di cimelio
- 2 cucchiai di semi di zucca
Per il Kale Pesto:
- 1 tazza di foglie di cavolo lacinato
- 2 cucchiai di foglie di basilico
- 1 cucchiaio di foglie di origano
- 1-2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di miso
- 1-2 cucchiai di olio di cocco infuso di pepe al limone (vedi note)
- Sale marino (opzionale)
- 1/4 tazza di noci
- 3 cucchiai di lievito alimentare
- 1/2 avocado
- Acqua, se necessario
Preparazione
Per fare la ciotola:
- Preriscalda il forno a 450 ° F.
- Lavare, strofinare e asciugare la patata dolce, quindi forare i buchi con una forchetta. Appoggiatelo su una teglia foderata con un foglio di latta e infornate per 30 minuti, capovolgetelo e infornate per altri 30 o giù di lì (anche se se la vostra patata dolce è più piccola potreste aver bisogno solo dei primi 30 minuti). Questo funziona davvero bene se hai il forno a 350 ° F e non devi fare buchi nella patata dolce o averlo su carta stagnola. Premerlo con una forchetta e assicurarsi che sia morbido fino in fondo.
- Avvolgere in carta stagnola e mettere da parte.
- Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
- Taglia i pomodori a fette.
- Metti tutto nel tuo robot da cucina e pulsa / processo fino a quando non inizia a ottenere la consistenza del pesto. Se è troppo friabile, aggiungi più acqua o olio se necessario. Regola secondo il gusto.
- Spalmare la pasta nel pesto, quindi servire con patate dolci e pomodori, cospargendo di pepe e semi di zucca.
Appunti
Non DEVI usare quell'olio di cocco speciale ma ha letteralmente proprietà magiche, quindi ti consiglio di prenderne un barattolo. Altrimenti puoi semplicemente usare il normale olio di cocco e aggiungere un po 'di succo di limone e pepe nero al pesto. Non giudicherò.