Calcolatrice Caloria

Questa frittata senza uova viene mescolata in una ciotola, versata in una padella e cotta fino a quando diventa croccante e dorata. Pieno di verdure e completamente versatile, è la migliore colazione vegana. Fa bene caldo, caldo, temperatura ambiente e freddo. È aromatizzato con spezie semplici ma chiave e illuminato (e nutrito intensamente) da erbe fresche.


Frittata di spinaci e erbe al forno (nessun tofu richiesto!) (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Servi

6-8

Tempo di cottura

30

ingredienti

  • 1 1/2 tazze di farina di ceci
  • 1/4 cucchiaino di sale marino
  • 1/4 di cucchiaino di sale nero (dà sapore di uovo; è di colore rosa, non effettivamente nero. Disponibile nei negozi di alimentari indiani o negozi di spezie; se non disponibile lasciare fuori e aumentare il sale a 1/2 cucchiaino)
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di aneto, essiccato (o più se appena tritato)
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna
  • 2 tazze d'acqua
  • 1/2 tazza di prezzemolo fresco, tritato
  • 1/4 tazza di coriandolo fresco o prezzemolo, tritato
  • 1 tazza di spinaci, tritati finemente
  • 1 tazza di bietola, tritata finemente
  • 1 tazza di cipolla o scalogno, tagliata a fettine sottili
  • 3 cucchiai di olio d'oliva (1 in miscela, 1 in padella, 1 in alto 5 minuti prima di fare)

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 375 gradi. Metti 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella di ferro (consigliato, se ne hai uno), o una tortiera. Più scuro è di colore e più largo è, meglio è. Ho usato la mia padella in ghisa larga 12 '.
  2. In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti secchi della farina di ceci al pepe di Cayenna e mescola. Aggiungi acqua e frusta fino a quando non rimangono più grumi. Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva e lascia riposare la pastella mentre tagli le verdure.
  3. Aggiungi verdure tritate, erbe e cipolle affettate alla pastella. Mescolare bene e versare nel piatto preparato. Cuocere in forno per 20-25 minuti scoperto fino a quando la pastella non viene fissata e la parte superiore inizia a incrinarsi e rosolare un po '. Irrorare la parte superiore con 1 cucchiaio di olio d'oliva e spazzolare delicatamente. tornare al forno per altri 5 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare un po 'prima di affettare e servire. Servire da solo, con un'insalata verde e con qualsiasi condimento preferito. Godere!

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 930 # Carboidrati totali: 101 g # Grassi totali: 70 g # Proteine ​​totali: 38 g # Sodio totale: 1289 g # Zuccheri totali: 8 g (per porzione) Calorie: 310 # Carboidrati: 34 g # Grassi: 23 g # Proteine: 13 g # Sodio: 430 g # Zucchero: 3 g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.