Questi falafel di spinaci al forno sono croccanti fuori e morbidi dentro, proprio come dovrebbero essere! Hai solo bisogno di 5 ingredienti principali e 4 spezie e impiegano meno di 30 minuti per prepararsi. Sono privi di glutine, cereali, latticini, uova e soia, rendendoli un alimento super allergico!


Falafel di spinaci al forno con salsa Tzatziki e limone Tahini (vegano, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Vegano
  • Vitamina A

calorie

217

Servi

3

Tempo di cottura

30

ingredienti

  • 1 tazza di ceci secchi, immersi per 8-24 ore, non cotti
  • 1/2 cipolla piccola, tritata grossolanamente
  • 3 spicchi d'aglio, grattugiati o tritati
  • 1 tazza di spinaci confezionati
  • 1/2 tazza di coriandolo o prezzemolo confezionati
  • 1/2 cucchiaino di cumino, macinato
  • 1/2 cucchiaino di coriandolo, macinato
  • 1 cucchiaino di sale himalayano rosa
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 1 cucchiaio di olio di avocado non raffinato (+ 1 cucchiaio per ungere il piatto)

Per lo Tzatziki:

  • 1/4 tazza di yogurt bianco naturale senza latte
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 1/2 cucchiaino di aneto essiccato (o 2 cucchiaini di aneto fresco, tritato)
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • Sale marino e pepe nero, a piacere

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 375 ° F e ungi una teglia foderata di carta pergamena con un cucchiaio di olio di avocado.
  2. Aggiungi tutti gli ingredienti del falafel a un robot da cucina e fai un impulso fino a quando non si trasformano in uno sbriciolato fine.
  3. Togliere 2 cucchiai di pastella, formare un tortino e posizionarli sulla teglia unta. Ripeti fino a quando tutta la pastella è esaurita.
  4. Cuocere per 25-30 minuti fino a quando non diventa dorato in cima e intorno ai bordi. Girali a metà, se necessario.
  5. Servire con tzatziki su tortilla di cereali senza glutine o germogliata, pane pita o una foglia di cavolo con un filo di salsa tahini al limone, crauti, cipolle sottaceto, verdure, pomodori, ecc. Conservare gli avanzi in frigorifero per 3-4 giorni o congelare in un contenitore ermetico per mesi.

Appunti

Usa i ceci inzuppati secchi, non in scatola. Se usi in scatola, i tuoi falafel saranno troppo bagnati e molli. Se stai misurando i ceci dopo che sono stati immersi durante la notte e già espansi, avrai bisogno di 2 e 3/4 tazze. Se modifichi gli ingredienti e la pastella non si attacca, aggiungi 1 cucchiaio di farina di ceci o più se necessario.


Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 217 # Carboidrati: 43 g # Grassi: 8 g # Proteine: 12 g # Sodio: 86 mg # Zucchero: 3 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.