Questi falafel di spinaci al forno sono croccanti fuori e morbidi dentro, proprio come dovrebbero essere! Hai solo bisogno di 5 ingredienti principali e 4 spezie e impiegano meno di 30 minuti per prepararsi. Sono privi di glutine, cereali, latticini, uova e soia, rendendoli un alimento super allergico!
Falafel di spinaci al forno con salsa Tzatziki e limone Tahini (vegano, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegano
- Vitamina A
calorie
217
Servi
3
Tempo di cottura
30
ingredienti
- 1 tazza di ceci secchi, immersi per 8-24 ore, non cotti
- 1/2 cipolla piccola, tritata grossolanamente
- 3 spicchi d'aglio, grattugiati o tritati
- 1 tazza di spinaci confezionati
- 1/2 tazza di coriandolo o prezzemolo confezionati
- 1/2 cucchiaino di cumino, macinato
- 1/2 cucchiaino di coriandolo, macinato
- 1 cucchiaino di sale himalayano rosa
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di olio di avocado non raffinato (+ 1 cucchiaio per ungere il piatto)
Per lo Tzatziki:
- 1/4 tazza di yogurt bianco naturale senza latte
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di aneto essiccato (o 2 cucchiaini di aneto fresco, tritato)
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale marino e pepe nero, a piacere
Preparazione
- Preriscalda il forno a 375 ° F e ungi una teglia foderata di carta pergamena con un cucchiaio di olio di avocado.
- Aggiungi tutti gli ingredienti del falafel a un robot da cucina e fai un impulso fino a quando non si trasformano in uno sbriciolato fine.
- Togliere 2 cucchiai di pastella, formare un tortino e posizionarli sulla teglia unta. Ripeti fino a quando tutta la pastella è esaurita.
- Cuocere per 25-30 minuti fino a quando non diventa dorato in cima e intorno ai bordi. Girali a metà, se necessario.
- Servire con tzatziki su tortilla di cereali senza glutine o germogliata, pane pita o una foglia di cavolo con un filo di salsa tahini al limone, crauti, cipolle sottaceto, verdure, pomodori, ecc. Conservare gli avanzi in frigorifero per 3-4 giorni o congelare in un contenitore ermetico per mesi.
Appunti
Usa i ceci inzuppati secchi, non in scatola. Se usi in scatola, i tuoi falafel saranno troppo bagnati e molli. Se stai misurando i ceci dopo che sono stati immersi durante la notte e già espansi, avrai bisogno di 2 e 3/4 tazze. Se modifichi gli ingredienti e la pastella non si attacca, aggiungi 1 cucchiaio di farina di ceci o più se necessario.