Queste deliziose palline di quinoa ad alto contenuto proteico sono semplici da preparare e molto utili da avere in frigorifero come aggiunta alle insalate e ai pranzi nei giorni feriali. Si cuociono bene, sono croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Questi sarebbero anche ottimi su pasta di qualsiasi tipo, comprese le verdure a spirale!
Palline di quinoa al forno (vegane)
- Senza lattosio
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Alto contenuto di proteine
- Verdure ad alto contenuto proteico
- Vegano
crosta di pizza vegana cruda
calorie
57
Servi
22
ingredienti
- 1 tazza di quinoa
- 1/2 tazza di mandorle tritate
- 1 cucchiaio di semi di lino
- Sale marino e pepe, a piacere
- 3 cipollotti, tritati finemente
- Mirtilli rossi secchi 1/3 di tazza, tritati
- Un mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Preparazione
- Misura 1 tazza di quinoa, risciacqua bene e mettila in una pentola. Aggiungi esattamente il doppio del volume d'acqua e porta ad ebollizione. Cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 15 minuti fino a quando tutta l'acqua viene assorbita. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti.
- Fluff up con una forchetta e trasferire in una grande ciotola. Lasciare raffreddare per circa 10 minuti mentre si prepara il resto degli ingredienti.
- Preriscalda il forno a 390 ° F.
- Fodera una teglia con carta da forno.
- Aggiungi il resto degli ingredienti alla quinoa e mescola tutto insieme.
- Con le mani fai delle palline (circa 1 1/2 cucchiaio) e posizionale su una teglia foderata. Se le tue mani diventano troppo appiccicose, lavale nel mezzo.
- Cuocere per circa 25-30 minuti fino a quando sembrano croccanti e iniziano a leggermente dorare.
- Servire caldo o freddo.
Appunti
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.