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Queste deliziose palline di quinoa ad alto contenuto proteico sono semplici da preparare e molto utili da avere in frigorifero come aggiunta alle insalate e ai pranzi nei giorni feriali. Si cuociono bene, sono croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Questi sarebbero anche ottimi su pasta di qualsiasi tipo, comprese le verdure a spirale!


Palline di quinoa al forno (vegane)

  • Senza lattosio
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Alto contenuto di proteine
  • Verdure ad alto contenuto proteico
  • Vegano
crosta di pizza vegana cruda

calorie

57

Servi

22

ingredienti

  • 1 tazza di quinoa
  • 1/2 tazza di mandorle tritate
  • 1 cucchiaio di semi di lino
  • Sale marino e pepe, a piacere
  • 3 cipollotti, tritati finemente
  • Mirtilli rossi secchi 1/3 di tazza, tritati
  • Un mazzetto di prezzemolo fresco, tritato
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione

  1. Misura 1 tazza di quinoa, risciacqua bene e mettila in una pentola. Aggiungi esattamente il doppio del volume d'acqua e porta ad ebollizione. Cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 15 minuti fino a quando tutta l'acqua viene assorbita. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti.
  2. Fluff up con una forchetta e trasferire in una grande ciotola. Lasciare raffreddare per circa 10 minuti mentre si prepara il resto degli ingredienti.
  3. Preriscalda il forno a 390 ° F.
  4. Fodera una teglia con carta da forno.
  5. Aggiungi il resto degli ingredienti alla quinoa e mescola tutto insieme.
  6. Con le mani fai delle palline (circa 1 1/2 cucchiaio) e posizionale su una teglia foderata. Se le tue mani diventano troppo appiccicose, lavale nel mezzo.
  7. Cuocere per circa 25-30 minuti fino a quando sembrano croccanti e iniziano a leggermente dorare.
  8. Servire caldo o freddo.

Appunti

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 1255 # Carboidrati totali: 175 g # Grassi totali: 48 g # Proteine ​​totali: 38 g # Sodio totale: 5 g # Zuccheri totali: 28 g Per pallina: Calorie: 57 # Carboidrati: 8 g # Grassi: 2 g # Proteine: 2 g # Sodio: 0 mg # Zucchero: 1 g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.