Pakodas, o frittelle croccanti e fritte, sono uno spuntino popolare in India. Questa ricetta mantiene praticamente gli stessi ingredienti di questo spuntino - cipolle, ceci e farina di riso, foglie di curry, condimento - ma invece li cuoce! Il risultato è un pakoda croccante all'esterno e morbido e spugnoso all'interno. Perfetto con una spremuta di limone o un po 'di chutney da intingere.


Pakodas di cipolle al forno: croccanti frittelle di cipolle indiane (vegane, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Vegano
  • Senza grano
ricetta di gnocchi di patate vegani

calorie

317

Servi

2

Tempo di cottura

22

ingredienti

  • 1 tazza di cipolla affettata (o 1/2 tazza di cipolla affettata e 1/2 tazza di cavolo)
  • 1/2 tazza di peperone, a dadini
  • 6 cucchiai di farina di ceci
  • 3 cucchiai di farina di riso
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1/8 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • Sale, a piacere
  • 5-6 foglie di curry, tritate
  • 2-3 cucchiai di olio
  • 2 cucchiai d'acqua

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 425 ° F e rivestire una teglia media con un foglio. Spennellare o spalmare un po 'd'olio.
  2. In una ciotola, mescola insieme tutti gli ingredienti aggiungendo solo un cucchiaino di acqua alla volta, fino a formare una pastella appiccicosa.
  3. Fai cadere cucchiai di pastella sulla teglia, stendendola un po 'in modo che ci siano buchi nella pastella.
  4. Cuocere in forno a 425 ° F per 20-22 minuti fino a doratura. Rimuovere prima che i bordi inizino a bruciare.Se non sono abbastanza croccanti, ridurre la temperatura del forno a 350 ° F e cuocere per altri 10 minuti.
  5. Servire caldo con ketchup o chutney.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 633 # Carboidrati totali: 52 g # Grassi totali: 43 g # Proteine ​​totali: 11 g # Sodio totale: 182 g # Zuccheri totali: 6 g Per porzione: Calorie: 317 # Carboidrati: 26 g # Grassi: 22 g # Proteine: 6 g # Sodio: 91 mg # Zucchero: 3 g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.