Che tu sia una persona matcha che ama i dessert leggeri o l'esatto contrario, adorerai questa ricetta per la cheesecake vegana al matcha! Presenta una crosta dolce e friabile di cracker Graham, un ripieno di cheesecake al matcha liscio come la seta e un condimento di panna montata matcha-cocco e lamponi freschi e succosi. Dig in!
Cheesecake al Matcha Al Forno (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
calorie
921
Servi
8-10
ingredienti
Per l'impasto:
- 1 1/2 tazze di cracker vegani Graham, schiacciati
- 6 cucchiai di burro vegano, fuso (o olio di cocco)
- 1/3 di tazza di zucchero di cocco
- 7-10 date
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 tazza di noci pecan
Per il ripieno:
- 2 confezioni da 8 once di crema di formaggio vegan
- 2 pacchetti da 14 once di tofu di seta
- 1/2 tazza di agave
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1/2 tazza di farina
- 2 cucchiai di polvere di matcha
Per il Topping:
- 1 lampone in cartone piccolo (per quanti ne desideri)
- 1 lattina da 15 once di crema di cocco solida o 2 lattine di latte di cocco raffreddate in frigorifero durante la notte
- 1 cucchiaio di polvere di matcha (più per condimento)
- 1/3 di tazza di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
è il riso appiccicoso al mango vegano
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 375 ° F e rivestire una padella a forma di molla da 8 pollici con carta pergamena (opzionale).
- In un robot da cucina, aggiungi i cracker Graham, pulsa fino a quando rimangono piccole briciole. Aggiungere il burro vegano, lo zucchero di cocco, le noci pecan, i datteri e l'estratto di vaniglia, quindi premere il composto sul fondo della padella primaverile. Cuocere per 10 minuti e rimuoverlo dal forno
- Pulisci il tuo robot da cucina, quindi aggiungi la crema di formaggio vegana, il tofu di seta, l'agave, l'estratto di vaniglia e la polvere di matcha e pulsa fino a che liscio e cremoso. Con il mixer lento, aggiungere lentamente l'amido di mais e la farina un po 'alla volta fino a quando non saranno completamente incorporati. Versare il composto nella padella a forma di molla e cuocere per un'ora. Rimuovi la cheesecake dal forno e lascia raffreddare su un piano di lavoro per un'ora.
- Nella ciotola di un mixer in piedi, aggiungi il cocco solido e frusta fino a che liscio. Setacciare lo zucchero a velo e il matcha, aggiungere la vaniglia e mettere da parte per raffreddare.
- Per il montaggio, completare con la frusta di cocco, la polvere di matcha setacciata, i lamponi freschi e raffreddare per 45 minuti per rassodare o se lo si desidera, mangiare immediatamente.