Ti innamorerai di questi deliziosi, veloci e semplici falafel fatti in casa al primo morso! Realizzati con lenticchie, sono ricchi di proteine, privi di glutine e aromatizzati con una grande varietà di spezie come cumino, coriandolo, coriandolo fresco e prezzemolo. Abbina questi deliziosi falafel con le tue verdure preferite e altre verdure fresche.
Falafel di lenticchie al forno (vegano, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Ricette senza cereali
- Febbre alta
- Alto contenuto di proteine
- Nessuno zucchero raffinato
- Sono libero
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
- Senza grano
ingredienti
- 1 cucchiaio di semi di lino macinati, più 3 cucchiai di acqua
- 1 tazza di lenticchie rosse secche, immerse per una notte in acqua, filtrate, sciacquate e ben drenate
- 1 mazzetto di prezzemolo, gettare gambi spessi
- 1 mazzetto di coriandolo, gettare gambi spessi
- 5 spicchi d'aglio
- 1 piccola cipolla rossa
- 1 / 2-1 / 4 cucchiaino di peperoncino in scaglie, a piacere
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, facoltativo
- 1 1/2 cucchiai di tahini
- 1 1/2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale, a piacere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere, facoltativo
- 1/4 di cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1-4 cucchiai di farina di ceci (o farina di mandorle o farina d'avena), per legare
Preparazione
- Mescolare i semi di lino macinati e l'acqua in una tazzina, mettere da parte e lasciare addensare per almeno 5 minuti.
- Pulire le lenticchie in un robot da cucina fino a macinarle grossolanamente.
- Aggiungi il prezzemolo, il coriandolo, l'aglio, la cipolla e il peperoncino e mescola ancora qualche volta per mescolare
- Aggiungere la miscela di semi di lino, concentrato di pomodoro, tahini, olio d'oliva, sale, cumino, coriandolo, zenzero e curcuma e lavorare fino a quando la miscela è quasi liscia e forma una pasta spessa, fare attenzione a non esagerare.
- Assaggia la miscela e regola il condimento come desideri.
- Aggiungi il lievito e la farina di ceci un cucchiaio alla volta fino a quando il composto rimane unito, dovrebbe essere comunque abbastanza umido.
- Refrigerare la miscela per 30-60 minuti.
- Preriscalda il forno a 375 ° F. e fodera una grande teglia con carta pergamena.
- Usando un cucchiaio o una pallina di gelato, raccogli circa 2 cucchiai di miscela e posizionala su una teglia preparata, ripeti con il resto della miscela.
- Spruzza i falafel con un leggero strato di olio d'oliva e inforna per 20-25 minuti fino a doratura.
- Servire su una focaccia con i vostri condimenti preferiti o sbriciolare con insalata o insalata di cavolo con salsa tahini.