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Il gochujang è una pasta piccante al peperoncino coreano in cui il calore del peperoncino viene attenuato un po 'dalla dolcezza del riso glutinoso e la soia fermentata rende l'inconfondibile sapore di umami. Pensa miso, ma molto terroso e intenso. Ottimo da mangiare caldo, questo tofu di gochujang al forno è così saporito e sorprendente, da servire con contorni semplici come riso e verdure al vapore. Ma puoi anche essere creativo creando un sandwich o avvolgendolo.


Tofu Gochujang al forno (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

  • 7 once di tofu extra duro, pressato e tritato a cubetti
  • 2 cucchiai di pasta di gochujang
  • 1 cucchiaio di nettare d'agave
  • 1 cucchiaino di salsa di soia
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo
  • 1 cipolla di primavera, parte verde affettata, per guarnire

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 350 ° F. Fodera una teglia con un foglio.
  2. In una ciotola, mescola la pasta di gochujang, il nettare di agave, la salsa di soia, il sale e il succo di lime. Puoi marinarlo durante la notte o usarlo immediatamente.
  3. Mescolare con cura i cubetti di tofu pressati.
  4. Metti i cubetti di tofu marinati sulla teglia foderata. Versare una parte della marinata rimanente sui cubetti.
  5. Cuocere in forno a 350 ° F per 30 minuti per un tofu morbido e spugnoso o 60 minuti per un croccante, leggermente carbonizzato ai bordi del tofu.
  6. Guarnire con semi di sesamo e cipollotti tritati e servire immediatamente.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 391 # Carboidrati totali: 39 g # Grassi totali: 13 g # Proteine ​​totali: 27 g # Sodio totale: 2097 g # Zuccheri totali: 30 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.