Questi falafel al forno sono abbinati a una salsa cremosa di anacardi e tahini che si abbina perfettamente al loro sapore. Servili con una fresca insalata laterale e patatine fritte croccanti!
Falafel Al Forno Con Salsa Di Anacardi E Tahini (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
ingredienti
Per i Falafels:
- 2 1/2 tazze di ceci cotti
- 1/4 tazza di cipolla tritata
- 1 aglio grande
- 1 cucchiaio di coriandolo
- Scorza di 1 limone
- 1 carota grande, sbucciata e tritata
- 1/4 tazza di coriandolo o prezzemolo tritato
- Sale marino, qb
- 1 cucchiaino di cumino
- 3-4 cucchiai di farina di ceci
ricetta sbriciolate di carne
Per la salsa Tahini-Anacardi:
- 4 cucchiai di Tahini
- 1/3 tazza di anacardi grezzi imbevuti
- Acqua, se necessario
- Sale marino, qb
- Coriandolo tritato finemente
- 1 spicchio d'aglio, tritato
macchiato al caramello ghiacciato vegano
Per l'insalata:
- Lattuga mista
- Avocado
- Pomodori
- Cetriolo
- Pita integrale (opzionale)
Preparazione
Per fare i falafel:
- 1. Preriscaldare il forno a 392ºF.
- 2. Mettere tutti gli ingredienti nel robot da cucina, tranne i ceci. Lavorare fino a quando tutto è tritato finemente e aggiungere i ceci fino a ottenere una miscela liscia ma grossa. Se sembra un po 'asciutto, aggiungi 1-2 cucchiai di acqua, se necessario.
- 3. Modella l'impasto con le mani facendo delle palline e cuoci in una padella con carta cerata o tappetino in silicone per 20 minuti. Giralo e continua a cuocere 10-15 minuti, fino a quando non diventa dorato.
Per preparare la salsa Tahini-Anacardi:
- 4. Mescolare tutti gli ingredienti della salsa tahini tranne il coriandolo su un frullatore ad alta velocità fino a che liscio, aggiungendo acqua se necessario fino a che liscio e cremoso. Mescolare a mano con coriandolo e servire.
Per servire:
- 5. Servire i falafel su pane pita, lattuga, verdure a scelta e patatine dolci. Top con salsa tahini.