Oltre ad avere un delizioso sapore affumicato, questa ricetta diffusa è un'opzione salutare per lo spuntino! È a basso contenuto di grassi, a basso contenuto calorico e ricco di nutrienti. Inoltre, questa salsa di melanzane e peperoni arrostiti è una buona fonte di vitamina C, calcio, potassio e ferro. Se hai bisogno di un piccolo apporto di energia nel mezzo del pomeriggio, prova questa idea di snack vegano!


Baba Ghanoush Dip (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Servi

4

Tempo di cottura

10

ingredienti

  • 1 melanzana grande
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 peperone (preferibilmente rosso, arancione o giallo per una dolcezza aggiuntiva)
  • 2 cucchiai di Tahini
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale senza sodio, a piacere
  • pepe, qb
  • Prezzemolo fresco italiano, tritato, per guarnire

Preparazione

  1. Tagliare la melanzana e il peperone a metà nel senso della lunghezza. Rimuovi le costole e i semi dal peperone.
  2. Spennellare i lati delle verdure con olio.
  3. Riscalda il barbecue a fuoco medio-alto. Metti le verdure sulla griglia e chiudi il coperchio. Cuocere fino a quando le verdure sono segnate, girare e grigliare per altri 5 minuti.
  4. Raccogli la polpa di melanzane e aggiungi un frullatore. Aggiungi il peperone, il tahin, il succo di limone e l'aglio. Condire con sale e pepe senza sodio a piacere.
  5. Frullare fino a che liscio.
  6. Guarnire con prezzemolo fresco italiano e servire con le vostre verdure preferite!