Man mano che le stagioni cambiano, cambia anche il modo in cui mangiamo. L'autunno è la stagione in cui i nostri corpi richiedono diversi tipi di alimenti per mantenersi in equilibrio mentre ci prepariamo per il passaggio all'inverno. Con le mattine e le notti che diventano più fredde, è bello iniziare a incorporare nella propria dieta cibi più caldi e salutari. Questa ciotola è così gustosa, nutriente e ti riscalderà sicuramente!


Ciotola nutriente di riso e lenticchie autunnali con cavoletti di Bruxelles e zucca (vegana, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Febbre alta
  • Alto contenuto di proteine
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano

calorie

452

Servi

2

ingredienti

Per preparare la ciotola di riso e lenticchie:

  • 1/2 tazza di lenticchie marroni
  • 1/2 tazza di riso basmati marrone o bianco
  • 3 tazze d'acqua
  • 1 1/2 tazze di cavoletti di Bruxelles
  • 2 tazze di zucca, tagliate a cubetti
  • 2 tazze di spinaci o cavoli
  • crauti
  • Germogli
  • 1 cucchiaio di olio di cocco per friggere

Per preparare la salsa Tahini:

  • 1 cucchiaio di Tahini
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di salsa di soia senza glutine e a basso contenuto di sodio
  • Acqua calda

Preparazione

  1. Immergi le lenticchie in acqua almeno 8 ore prima della cottura.
  2. Inizia arrostendo la zucca nel forno. Preriscaldare il forno a 355 ° F, cuocere per circa 30-40 minuti fino a quando è piacevole e morbido.
  3. Aggiungere le lenticchie, il riso e l'acqua in una casseruola media e lasciare cuocere per circa 20-30 minuti, una volta cotti, scartare l'acqua rimanente e lasciar riposare con il coperchio.
  4. Tagliare i cavoletti di Bruxelles a metà e cuocerli in una padella per circa 15 minuti con olio di cocco fino a quando non inizia a diventare morbido e inizia a rosolare.
  5. Per preparare la salsa tahini, mescolare tahini, succo di limone, salsa di soia in una tazza e aggiungere piccole quantità di acqua calda fino a quando non si addensa. (non aggiungere troppa acqua o potrebbe diventare troppo liquido).
  6. Prendi una ciotola e prima aggiungi le verdure, poi il mix di riso e lenticchie, aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti e aggiungi un po 'di salsa tahini e salsa extra di limone o di soia se necessario.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 452 # Carboidrati: 80 g # Grassi: 14 g # Proteine: 22 g # Sodio: 415 mg # Zucchero: 6 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.