Questa ricetta utilizza ingredienti semplici per preparare una deliziosa zuppa con un brodo leggero e un sapore eccellente. I teneri germogli di asparagi, fette di carote e pezzi di patate vengono eseguiti dall'aglio fresco, dal brodo vegetale salato e solo un tocco di noce moscata.
Zuppa Di Asparagi Con Aglio Selvatico (Vegano, Senza Glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Ricette senza cereali
- Febbre alta
- Vegan a basso contenuto di carboidrati
- Sono libero
- Vegano
- Senza grano
calorie
231
Servi
6
Tempo di cottura
40
ingredienti
- 1,1 chili di asparagi bianchi, pelati e tagliati a pezzi
- 1,6 chili di patate a dadini, sbucciate
- 6 1/3 tazze di brodo vegetale
- 7 once di aglio selvatico
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 2 carote a dadini
- 1 cucchiaino di zucchero di betulla
- Noce moscata, a piacere
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Scaldare un po 'd'olio in una casseruola, aggiungere gli asparagi e friggerli con un po' di sale per 2-3 minuti e friggere con un po 'di sale e zucchero di betulla.
- Ora versa il brodo sugli asparagi e portalo a ebollizione prima di ridurlo a fuoco lento.
- Una volta che gli asparagi sono cotti a tuo piacimento, estraili dalla zuppa e mettili da parte.
- Aggiungi i cubetti di patate e carote e cuocili nel brodo. Poco prima della cottura delle verdure, tritare finemente l'aglio selvatico e aggiungerlo alla zuppa.
- Condisci la zuppa con sale, pepe e noce moscata.