Il finocchio assume un sapore così sorprendente quando viene tostato mentre i sapori di liquirizia si ammorbidiscono e si caramellano. Per questi crostini, abbinalo a ravanelli piccanti e asparagi terrosi per creare un groviglio di bontà vegetariana arrosto. Per alcune diverse trame, aggiungi alcune mandorle nel mix per un po 'di scricchiolio. Per creare un po 'di contrasto ed essere attenti a ridurre gli sprechi, prepara una fresca gremolata con foglie di finocchio, scorza di limone e aglio per completare i crostini. Se non hai il pane, puoi servirlo su alcune verdure o il tuo grano cotto preferito e sarà comunque delizioso.



Crostini Di Mandorle Con Asparagi E Gremolata Di Fronde Di Finocchio (Vegano, Senza Glutine)

  • Nessuno zucchero raffinato
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano

Servi

6-10

ingredienti

Per le verdure arrosto:

  • 1 piccolo bulbo di finocchio (riserva di fronde per gremolata)
  • 3-4 ravanelli
  • 6 o 7 lance di asparagi
  • Piccola manciata di mandorle affettate
  • Sale / pepe qb
  • Olio d'oliva
  • Succo di 1/2 limone piccolo


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Per la Gremolata:

  • 2 cucchiai di fronde di finocchio tritate finemente
  • Scorza di 1 limone piccolo
  • 1 spicchio d'aglio piccolo, tritato finemente

Per i Crostini e l'Assemblea:

  • 6-10 fette del tuo pane senza glutine preferito (la quantità di fette dipende dalla dimensione del pane)
  • Olio d'oliva
  • Sale marino affumicato o altro sale marino traballante


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Preparazione

Per preparare le verdure e le mandorle arrostite:

  1. Preriscalda il forno a 400 ° F.
  2. Pulire bene le verdure e tagliare eventuali estremità o anime se necessario. Taglia tutto in pezzi di dimensioni simili e mettilo su una teglia. Cospargere un po 'di olio d'oliva sulle verdure, condire con un po' di sale e pepe, quindi mescolare per ricoprire.
  3. Arrostire le verdure per un totale di 15 minuti fino a quando i bordi iniziano a caramellare. Durante gli ultimi 5 minuti di tostatura, gettare le mandorle. Una volta rimossa la teglia dal forno, spremi il succo di limone sulle verdure e mescola per unire. Metti da parte le verdure fino a quando non sei pronto per montare i crostini.

Per fare la Gremolata:

  1. Unisci tutti gli ingredienti insieme in una piccola ciotola, assicurandoti di mescolare bene. Mettere da parte fino al momento dell'uso.

Per realizzare i Crostini e assemblare:

  1. A seconda delle dimensioni del tuo pane, potresti tagliarlo a metà per ottenere crostini più piccoli. Irrorare leggermente le fette di pane con un po 'di olio d'oliva, quindi tostarle a proprio piacimento.
  2. Top ogni pezzo di pane con un cucchiaio ammucchiato del composto vegetariano e poi cospargere la gremolata sopra. Se lo desideri, termina con un pizzico di sale marino affumicato.