Queste torte di granchio senza frutti di mare sono tenute insieme da un delizioso cremoso avocado. Incastonato tra quell'avocado, troverai cuori di carciofo. Al vapore, diventano leggeri e teneri, imitando perfettamente la consistenza di una vera torta di granchio. Spremi un po 'di succo di limone sopra le torte appena prima di servire
Dolci di granchio ai carciofi (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Febbre alta
- Nessuno zucchero raffinato
- Sono libero
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
calorie
73
Servi
7 o 8 torte
Tempo di cottura
10
ingredienti
Per le torte di granchio:
- 1 sacchetto da 12 once di cuori di carciofo congelati, scongelato e cotto a vapore in busta
- 1 avocado
- 2 1/2 cucchiaini di Old Bay
- Un pizzico di sale
- Un po 'di succo di limone
- Una piccola scorza di limone
Per il rivestimento:
- 1/4 tazza di farina di mais fine
- 1/2 cucchiaino di Old Bay
- Un pizzico di pepe nero macinato fresco
- Olio di cocco per la padella
Preparazione
- Metti i cuori di carciofo al vapore in un panno pulito da cucina. Spremere tutta l'umidità in eccesso. Strappa i cuori a brandelli con due forchette.
- Unisci i cuori di carciofi tritati, l'avocado, l'Old Bay, il succo di limone, la scorza di limone e il sale.
- Forma il mix in piccoli tortini: dovresti essere in grado di ottenere sette o otto. Una piccola taglierina per biscotti aiuta a modellarli, ma non è necessario.
- Unisci la farina di mais con l'Old Bay e il pepe nero.
- Fai cadere delicatamente le torte nel mix di farina di mais, girando in modo che entrambi i lati siano ricoperti.
- Sciogliere circa 1 1 / 2-2 cucchiai di olio di cocco in una padella a fuoco medio. Quando l'olio si surriscalda, getta le torte di granchio.
- Cuocere per 5-6 minuti da un lato e 3-4 minuti dall'altro, fino a quando diventano croccanti e leggermente dorati.
- Servire caldo con succo di limone e un po 'più di Old Bay. Anche il ketchup è buono.
Appunti
La consistenza del granchio proviene dai cuori di carciofo a vapore. Assicurati di seguire le indicazioni per la cottura a vapore sulla borsa. Altrimenti, queste torte di granchio usciranno dure e gommose.