Potrebbe non esserci niente di meglio di un nuovo lotto di involtini di cannella fatti in casa, caldi e appiccicosi! Per rendere stagionale la pasticceria per la colazione preferita da tutti, questa ricetta utilizza una base a lievitazione naturale e un ripieno di mele e uvetta. La glassa è infusa con estratto di mandorle, rendendo questi involtini ancora più autunnali e deliziosi!


Involtini di cannella di lievito madre e mandorle (vegani)

  • Senza lattosio
  • Sono libero
  • Vegano
carne macinata finta

calorie

434

Servi

8

ingredienti

Per l'impasto:

  • 1 tazza di antipasto attivo a lievitazione naturale
  • 2 cucchiaini di lievito istantaneo
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • 1/2 tazza di zucchero grezzo
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1/4 di tazza d'acqua
  • 4 cucchiai di olio di cocco o olio di canola
  • 2 uova di lino (mescolare 1 cucchiaio di farina di lino con 3 cucchiai di acqua per ogni 'uovo')
  • 1 cucchiaio di glutine di grano vitale
  • 1 1/2 tazze di farina integrale
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata

Per il ripieno:

  • 1/4 tazza di burro vegano
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
  • 1/4 tazza di zucchero di canna
  • Uvetta da 1/3 di tazza
  • 1 mela media, a dadini

Per la glassa:

  • 1 tazza di zucchero a velo
  • 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
  • 1 cucchiaino di latte di mandorle

Preparazione

  1. Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto e lasciare lievitare a temperatura ambiente. A seconda della temperatura della tua cucina, questa potrebbe essere tra le 2-8 ore. Il lievito istantaneo aiuta molto in questo.
  2. Quando l'impasto è quasi raddoppiato alla rinfusa (circa), colpirlo e stenderlo su una tavola infarinata. Crea un rettangolo di 16x20 pollici.
  3. Mescolare bene tutti gli ingredienti di riempimento.
  4. Distribuire il ripieno, coprendo l'intera forma. Arrotolalo come un sushi (una tavola flessibile aiuta davvero) fino ad avere un rotolo da 20 pollici. Mantieni la cucitura rivolta verso il basso e tagliala accuratamente in 8 pezzi uguali. Disporli su un pezzo di pergamena all'interno di una teglia. Usa una ghisa da 8 pollici o una padella per brownie da 8x8 pollici.
  5. Cuocere in forno 40-45 minuti a 350 ° F. Potrebbe essere necessario coprirli con un foglio per gli ultimi 15 minuti per evitare che si brucino.
  6. Mescola tutti gli ingredienti della glassa mentre i panini cuociono.
  7. Smalto ogni rotolo dopo che sono stati fuori dal forno per circa 10 minuti circa e servire direttamente.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 434 # Carboidrati: 77 g # Grassi: 14 g # Proteine: 6 g # Sodio: 326 mg # Zucchero: 45 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.