Aloo Chaat: Indian Spicy Potato Snack (Vegan)

L'Aloo Chaat è un gustoso cibo di strada proveniente da Mumbai. Le patate novelle vengono marinate con spezie e quindi cotte fino a doratura, quindi condite con chutney, spaghetti di ceci croccanti e yogurt senza latte. Le patate piccanti saltate in padella sono incredibili da sole e sarebbero fantastiche come contorno per qualsiasi piatto.

Aloo Chaat: Indian Spicy Potato Snack (Vegan)

• Senza lattosio
• Ricette senza glutine
• Ricette senza cereali
• Vegan ad alto contenuto di carboidrati
• Vegano
• Senza grano

calorie

204

Servi

4

Tempo di cottura

30

ingredienti

Per l'Aloo Chaat:

• 2 tazze di patate, bollite, sbucciate e tagliate a metà
• 3 cucchiai di olio
• 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere, a piacere
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1/4 di cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di achochoor (polvere di mango secca)

quiche senza uova senza tofu

Per servire:

• Yogurt vegano, se necessario montato bene
• Chutney verde, se necessario (vedi note)
• Chutney dolce, se necessario
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• Sev (noodles di ceci croccanti indiani), se necessario (vedi note)

Preparazione

Per fare le patate:

1. Combina 2 cucchiai di olio, peperoncino in polvere, cumino macinato, coriandolo macinato, curcuma, aamchoor, farina di ceci, sale e coriandolo in una ciotola.
2. Mescolare bene. Aggiungere le patate, mescolare bene e tenere da parte per circa 10 minuti.
3. Scaldare il rimanente 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente, aggiungere le patate marinate, mescolare bene e cuocere per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mettere da parte fino al momento di servire.

Per servire:

1. Metti alcune delle patate marinate cotte su un piatto e aggiungi un po 'di yogurt sbattuto, chutney di aglio, chutney verde e chutney dolce.
2. Cospargere con un pizzico di cumino macinato, peperoncino in polvere e sette in cima. Servire subito. Ripeti con le patate rimanenti.

Appunti

Ingredienti come sev, polvere di mango secco, chutney, ecc. Possono essere trovati nella tua drogheria indiana locale.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 815 # Carboidrati totali: 101 g # Grassi totali: 41 g # Proteine ​​totali: 8 g # Sodio totale: 32 g # Zuccheri totali: 4 g Per porzione: Calorie: 204 # Carboidrati: 25 g # Grassi: 10 g # Proteine: 2 g # Sodio: 8 mg # Zucchero: 1 g Calcolo senza ingredienti aggiunti per servire. Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.