Cerchi un'alternativa salutare, senza soia e senza cereali ai tacos? Questa 'carne' di taco è composta da mandorle tritate per avere la stessa consistenza della carne macinata. Le mandorle vengono quindi generosamente condite con cumino, peperoncino rosso in polvere, coriandolo e pepe di Cayenna per avere quel tipico sapore di taco.
Taco di mandorle (vegano, senza cereali)
- Febbre alta
- Nessuno zucchero raffinato
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
ingredienti
- 1 tazza di mandorle crude
- 1 tazza di fagioli rossi in scatola, sciacquati e drenati
- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino di polvere di coriandolo
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/8 cucchiaino di polvere di Caienna o più
- sale 1/4 cucchiaino
- 1 cucchiaino di aceto balsamico
Preparazione
- Metti le mandorle nel tuo robot da cucina e pulsa per circa 20-30 secondi, fino a quando le mandorle sono ben tritate. Non ci dovrebbero essere enormi pezzi di mandorle, ma non dovrebbe nemmeno essere del tutto perfetto come la farina.
- Aggiungere i fagioli rossi, il peperoncino rosso in polvere, il cumino in polvere, il coriandolo in polvere, l'aglio in polvere, il pepe di Cayenna in polvere, il sale e l'aceto balsamico e pulsare per circa 20-30 secondi, fino a quando il composto non viene miscelato. La consistenza dovrebbe essere un po 'pesante, non liscia come la pasta. Aggiungi sale se necessario.
- Mettere in un contenitore e conservare in frigorifero proprio così. Usa questa miscela per tacos, burritos o insalate. Puoi scaldarlo in una padella o farlo raffreddare.